磷酸二氢钙食品添加剂作用
磷酸二氢钙食品添加剂防止变质,防腐剂可以防止由微生物引起的食品变质,延长食品的保存期,同时还具有防止由微生物污染引起的着毒作用。磷酸二氢钙食品添加剂则可阻止或推迟食品的氧化变质,以提供食品的稳定性和耐藏性,同时也可防止可能有害的油脂自动氧化物质的形成。食品级磷酸二氢钙、磷酸二氢钙食品添加剂、食用磷酸二氢钙
磷酸二氢钙的制备
磷酸二氢钙由食品级磷酸氢钙或食品级磷酸三钙与食品级磷酸溶液中和,经浓缩、结晶而得。也可用石灰中和食品级磷酸,控制终点pH值3.2,即得成品。
1、石灰法:用石灰中和食品级磷酸,供应磷酸二氢钙,控制终点为Ph值3.2,即得磷酸二氢钙。CaCO3+2H3PO4→Ca(H2PO4)2+H2O+CO2↑
2、磷酸氢钙法:由食品级磷酸氢钙或食品级磷酸三钙与食品级磷酸溶液中和,食用磷酸二氢钙批发价格,控制终点为Ph值3.2;再经浓缩、结晶即得产品。CaHPO4+H3PO4→Ca(H2PO4)2
磷酸二氢钙
磷酸二氢钙别名磷酸一钙;二磷酸钙;酸性磷酸钙,磷酸二氢钙,无色或白色结晶性粉末,有吸湿性,略溶于水,水溶液呈酸性。磷酸钙别名磷酸三钙、沉淀磷酸钙。分子式Ca3(PO4)2,相对分子量310.18。为不同磷酸钙组成的混合物,其大致组成为10CaO?3P2O5?H2O。白色粉末,无臭,无味,在空气中稳定。不溶于醇,几乎不溶于水,但易溶于稀盐酸和硝酸。
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