真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击的原理,让肉上下翻动,相互撞击、摔打,可以使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的结着力及产品的弹性,改善了肉组织的结构,提高了切面效果,增加了出品率。真空滚揉机结构紧凑,使滚揉产品的效果均匀,噪音小,操作简便,使用效率更高。
真空在滚揉机中发挥重要的作用,真空使肉块膨胀,有助于清除肉块中的气泡,可确保盐水快速向肉块中渗透,从而达到一定嫩度。
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真空滚揉机又叫真空腌制机、嫩肉机、腌肉机,是一款绞肉腌肉设备,物料通过在滚揉机筒体内抽真空、滚揉拍打,使腌渍调料迅速腌渍到产品中去,节约腌制时间,保护电机的同时,对滚揉原料起到一个保护的作用,不锈钢真空腌制机价格,使腌制更嫩,出品率更高,适用于鸡鸭产品、猪牛羊肉、火腿等肉制品加工。
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诸城市森岳机械有限公司
地 址:中国 山东 诸城市 龙都街道工业园
真空滚揉机主要适用于蒸煮火腿、香肠等原料肉以及各种各类畜、禽、鱼类制品的腌制处理。 物料肉在真空状态下,通过螺旋桨叶的强制循环摔打、静置,不锈钢真空腌制机图片,加速盐水分布和吸收,促进肌纤维蛋白的溶解和提取,提高产品质量,降低蒸煮损失。 经过滚揉工艺,可以缩短腌制时间,不锈钢真空腌制机生产厂家,改善肉品品质。
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