马拉糕的做法
材料:红糖85克、细砂糖36克、水286克、耐高糖酵母4克、木薯粉133克、中筋面粉200克、无铝泡打粉4克、小苏打1克、玉米油17克
1、将红糖、细砂糖和水倒入锅内,小火边加热边搅拌,直到红糖和细砂糖完全融化后,即可熄火
2、煮好的糖水晾至余温,然后加入酵母,搅拌融化后,将木薯粉过筛到糖水碗内,混合均匀
3、接着再把中筋面粉也过筛进来,继续搅匀,混合好后,盖上保鲜膜,室温发酵至两倍大。没有保鲜膜用锅盖盖上也可以
4、发酵到两倍大后,往盆内加入无铝泡打粉、小苏打和玉米油,充分搅匀,必须将开始发酵所产生的气泡给全部搅破
5、将搅拌好的面糊倒入6寸圆形模具内,然后冷水上锅蒸,大火煮沸后转中火蒸30分钟即可
桃酥的做法桃酥的做法
用料: 低筋面粉100克 鸡蛋黄1个 猪油30克 白糖35克 盐0.5克 无铝泡打粉1.5克
做法 :
1.鸡蛋黄,猪油,无铝害双效泡打粉生产厂家,白糖,食用盐放入干净容器,搅拌混合。面粉和无铝双效泡打粉混合,过筛入蛋液混合液内,混合成团。刷蛋液,撒熟芝麻
2.烤箱 上下管 180度 15-20分钟。(视各家烤箱脾气定时间)
3.晾凉,装入密封容器。
戚风蛋糕失败原因及解决方法
1、正常烘烤的蛋糕。膨胀度高,表皮薄,内部每个小七孔都是张开的,无明显大气孔。
2、顶部回缩。烘烤时间不够,或者出炉后没有摔模;组织粗糙,严重回缩,无铝害双效泡打粉,蛋白打发不足,内部空气少。
3、蛋糕顶部严重开裂。原因是上火温度过高,或者离上火太近。应该调低温度或者下移一层。
4。“蘑菇顶”。蛋糕蛋糊量过多。
5、底部回凹。下火温度太高或者离下火太近。另一个原因是烘烤时间过长,水分烘干,应在底部加插一烤盘,无铝害双效泡打粉厂家,或者减少烘烤时间。
6、蛋糕内部充满大气孔。原因是倒好蛋糕糊之后,没有轻摔振去内部空气。
另外,无铝害双效泡打粉厂商,制作戚风蛋糕,和面时在面粉中加入适量的五丰无铝双效泡打粉,可使蛋糕内部均匀、致密,口感纯正、蓬松。无铝害双效泡打粉厂家-无铝害双效泡打粉-亿发食品诚信企业由亿发食品(德州)有限公司提供。亿发食品(德州)有限公司坚持“以人为本”的企业理念,拥有一支高素质的员工队伍,力求提供更好的产品和服务回馈社会,并欢迎广大新老客户光临惠顾,真诚合作、共创美好未来。亿发——您可信赖的朋友,公司地址:山东省德州(禹城)高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东,联系人:陈经理。同时本公司还是从事山东饼伴侣,饼膨松剂,山东饼改良剂的厂家,欢迎来电咨询。温馨提示:以上是关于无铝害双效泡打粉厂家-无铝害双效泡打粉-亿发食品诚信企业的详细介绍,产品由亿发食品(德州)有限公司为您提供,如果您对亿发食品(德州)有限公司产品信息感兴趣可以联系供应商或者让供应商主动联系您 ,您也可以查看更多与其它相关的产品!
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