产品追溯
记录和台账管理
原始记录要及时填写,数据完整,内容真实,合肥产品追溯,字迹清晰,不得用铅笔填写,不得撕毁或任意涂改,缺失要涂改时,应划去后,在旁边重写,并在更改处签名;
按表格内容填写,不得有空格,产品质量追溯,如无内容填写一律用“——”表示。内容与上栏目相同的应重复抄写,农产品质量安全追溯,不得用“同上”表示;
品名不得简写。
以上就是相关产品追溯的介绍。
定义
这种方法主要用于查找质量安全问题的原因,确定产品的原产地和特征;另一种是按食品链从后往前进行追溯(Tracing),也就是消费者购买的产品发现了质量问题,可以层层反向进行追溯,终确定问题所在。这种方法主要用于问题产品召回和责任的追溯。食品可追溯体系,就是为了对食品实现从农田到餐桌全部过程的有效控制,保证食品的质量安全而实施的对食品质量的全程监控。
溯源系统测试
为了定期的测试公司溯源系统程序的适用性、有效性和充分性,质检部每半年需组织相关人员进行一次溯源系统的测试。要求能从成品追溯到物料的来源,每个阶段的生产时间,及相应的所有记录文件。同样也要能从原料追溯到成品。
从原材料到成品的可追溯性测试的步骤包括:
a.从过去一年中所有的原料入库记录中随意的抽取一个批次;
b.找出这个批次的原料的出入库记录;
c.找出这个批次的各道工序的生产记录;
d.找出这个批次的成品检验记录;
e.找出这个批次的拆包记录;
f.找出这个批次的成品入库记录;
h.找出这个批次的成品出货记录。
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