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视频作者:湖北农发零号食品有限公司
猪(Pig、Swine)是一种脊椎动物、哺乳动物、家畜,也是古杂食类哺乳动物,主要分为家猪和野1猪。当前人们认为猪是猪科动物的简称,猪依据品种的不同,真空装鲜肉,体貌特征也各不相同;通常以耳大,头长,四肢短小,鼻直,身体肥壮,腰背窄为主要形体特征。毛发较粗硬,毛皮颜色通常为白色、粉色、黑色、棕色和花色。一般来说,家猪是指人类蓄养多供食用的猪种类型。
与三元猪相比,黑猪到底有哪些优势?黑猪胆固醇含量低,只有三元猪的一半;蛋白质含量多,氨基酸种类丰富;黑猪肌肉中总的不饱和脂肪酸明显高于白猪肉,尤其含氨基酸(胱氨酸)含量较高,食用后对人体有较高的营养和保健作用;黑猪由于品种特性,经常进行室外活动,使得猪肉肉质优良,食用肉质细嫩、熟肉口感劲道儿,肥肉肥而不腻、浓香醇厚,具有浓郁醇香的猪肉原味。
在天然氧吧中自由成长的黑毛猪,喝的山泉,吃的是野菜茶叶和粮食,坚决不吃饲料。静下来是一头猪,动起来就是一只兔!动作敏捷,快如闪电。野蛮体魄,咆哮如雷,毛色发亮,从来就没有生过病。白切黑猪肉的做法:猪皮用炭火烧至焦黄,刮清表层,冷水入锅焯水。煮沸倒出漂洗挤净血1水,再入锅加山泉水,大火除净浮沫,改文火煮40分钟捞出。摊凉改刀成薄片,配生蒜蓉加生抽作醮料。吃完黑猪肉,再喝一杯绿茶,这就是生活。
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