如何区分Na2CO3(纯碱)与 NaHCO3(小苏打) 1、加热观察是否分解:能够分解产生能使澄清石灰水变浑浊的无色无味的气体的为NaHCO3,不分解的为Na2CO3 2、取等质量的固体(或等浓度等体积的Na2CO3与 NaHCO3的溶液)分别与盐酸,超细3600目小苏打,反应观察剧烈程度,剧烈的为NaHCO3 3、加CaCl2,看是否有沉淀生成;有沉淀生成的为Na2CO3(纯碱),无沉淀生成的为NaHCO3(小苏打) 。
小苏打(碳酸氢钠)还有一些小的用途,比如说茶杯,茶壶或者其他经常饮茶的用具茶垢太多了,不好刷掉,用小苏打(碳酸氢钠-NAHCO3)水(温的)泡一泡,双鸭山3600目小苏打,再刷就很容易了,3600目小苏打厂家电话,当然也可以送来刷油垢很多的东西,如果家中洗洁精突然用完了,可以用来临时代替以下,要注意冲洗干净。据说在以前没有香皂、洗头水的时候就用它来洗脸洗头的。但是用来洗茶垢的确很方便。
而碱面是一种食物疏松剂和肉类嫩化剂,发面团的时候加入碱面,可以让面团快速发胀,软化纤维,还可以去除面团中的酸味,3600目小苏打发泡剂,让馒头味道更香甜,吃起来更加松软。但是如果碱放的太多或者发面不充分会让馒头颜色发黄,其实用小苏打和碱面各有优缺点。如果是喜欢吃面食本身的香味,建议要放碱面,因为小苏打要是把握不好就会有一股碱味在馒头上。虽然小苏打和碱面都可以使用,但是做点心的师傅有一个妙招,可以帮助不会控制分量的新手做出来好吃的馒头。
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