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青梅酒功效-青梅酒-龙力佳农业有限公司

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青梅酒的品质要求

酒精:酒精能防止微生物(杂菌)对酒的破坏,对保证酒的质量有一定作用。因此,果酒的酒精度大多在12-24度。

糖:由于果酒品种的不同以及各地人民的爱好各异,对酒液中的糖分要求极为悬殊,我国一般要求糖分9-18%之间。

单宁:果酒中如缺乏单宁,酒味就会平淡;含量过高又会使酒味发涩。一般要求是,浅色酒中单宁含量0.1-0.4克/升,青梅酒生厂厂家,深色酒中为1-3克/升。

色素:果酒具有各自不同的色泽,是由于果皮含有不同色素形成的。酒中色素随着储酒时间的延长,因氧化而变暗或发生沉淀。这是陈酒不及新酒色泽新鲜的缘故。

浸出物:果酒在100℃下加热蒸发后所得到的残留物。主要有甘油、不挥发酸、蛋白质、色素、酯类、矿物质等。我国一般红葡萄酒的浸出物在2.7-3克/100毫升之间,白葡萄酒在1.5-2克/100毫升。浸出物过低,会使酒味平淡。

营养丰富,具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳的功效

青梅富含多种有机酸、维生素和微量元素,具有很高的营养价值和药功能,是很好的生理性碱性天然食品。

青梅性味甘平、果大、皮薄、核小、质脆细、汁多、酸度高、且有酸中带甜的香味,具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳的功效,此外青梅中柠檬酸含量在各种水果中含量多,青梅酒功效,而柠檬酸是人体细胞物质代谢不可缺少的重要酸类,它能促进乳酸分解为二氧化碳和水排出体外,恢复疲劳,且有益于钙的吸收。多食有利身体健康。

  --------摘自《碱来的健康》

青梅酒可以存放多久

青梅酒的保质期,是个不确切的概念。一般标注保质期为5年。

青梅酒,一种以青梅果为主要原料配制的保健酒,具有清热解暑,生津和胃,止痢止腹泻,敛肺涩肠,止疼止呕功效,用于治痢疾、肠胃不适腹泻、夏季痧气、吐泻等;亦可促进胆囊收缩,治慢性消化不好和胆道蛔虫症。制作时取新鲜青梅洗净,与杏仁一同装酒瓶中,青梅酒的价格,密封浸泡30天。用法用量为每日2次,每次1小盅。本酒据药理实验,青梅酒,有抑制病菌、,促进胆汁排泄等作用,但梅子味极酸,多食易损齿。胃酸过多者不宜食,外感咳嗽、湿热泻痢等邪盛者亦忌用。

  --------摘自《碱来的健康》

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