(2)狄高鹅①产地。狄高鹅是澳大利亚狄高公司引人北京鹅,选有而成的大型肉鹅配套系。20世纪80年代引人我国。1987年广东省南海县种鹅场引进伙高鹅父母代,生产的商品代肉鹅反映良好。0②外貌特征。狄高鹅的外形与北京鹅相似。全身羽毛白色。头大颈粗,背长宽,胸宽,尼稍翘起,性指羽2-4根。③生产性能。初生雏鹅体重55克左右。商品肉鹅7周龄体重3.0千克,肉料比1:(2.9~3.0);半净膛屠宰率85%左右,番鸭苗电话,全净膛率(含头脚重)79.7%。狄高鹅33周龄产蛋进人高峰期,产蛋率达90%以上。年产蛋量200-230个,番鸭苗报价,平均蛋重88克。蛋壳白色。公母配种比例1:(5-6),受精率90%以上,受精蛋孵化率85%左右。
注意,封火时,炭火表面须覆盖一层木炭灰,然后再扣上盖火锅,否则炭火容易熄灭。四、烤鹅炉烤鹅炉采用上顶封闭式的建筑,炉盘离地面高120厘米,炉盘以上160厘米,全高约280厘米,天门番鸭苗,炉口50-75厘米,上口呈半圆形,如图所示为全封闭式烤鹅炉,前门生火,膛内挂鹅。烤鹅炉的建筑材料,墻体使用红砖,炉口使用耐火夸砖,上顶密封,炉底安置一个长200厘米,宽40厘米,高20厘米的鹅油槽,下面放水桶,接住烤制下来的鹅油。
反之,番鸭苗多少钱一只,火势减弱、辐射热能降低时,炉温更低。炉温的高低之变很难准确划定界线,必须面考虑,灵活掌握,须根据烤制要求、烤制数量、烤制时间及炉温调节的具体情况来控制。六、烤制顺序烤制顺序分为两步:一是烤制前的准备工作,二是烤制操作。这两步是入炉前和入炉后的两段工作,入炉后的这段工作比较重要,因为它是烤鹅技术的关键制作技术。(一)入炉前的准备工作在预热炉膛的同时应将鹅坯出库,进行晾坯,而后进行堵塞、灌汤、打色三道工序。其基本做法如下:1、堵塞(也叫捅鹅堵塞)。
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