丙酸钙应用
用作面包;糕点和奶酪的保存剂和饲料的防霉剂。作为食品保存剂的丙酸盐,丙酸钙主要用于面包,食用丙酸钙价格,因为丙酸钠使面包的ph值升高,延迟生面的发酵;糕点中多用丙酸钠,因为糕点的膨松采用合成膨松剂,没有pH值上升引起的酵母发育问题。作为饲料保存剂时,丙酸钠的效果优于丙酸钙。但丙酸钙比丙酸钠稳定。丙酸盐在食品中除用于面包;糕点;奶酪等外,还可用于酱油防霉,抑制再发酵作用。在中,丙酸盐可做成散剂;溶液和软膏皮肤寄生性霉菌引起的疾病。软膏(液)含12.3%丙酸钠,散剂含15%丙酸钙。
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了解丙酸钙性质、制备原理、方法及其应用
称量0.5228gCaCO3于100ml烧杯中,向烧杯中逐滴滴加1:1的HCl溶液,直至CaCO3刚好溶解。将溶液转移至100ml容量瓶中,定容。移取25.00ml于锥形瓶中,加入5ml10%的NaOH溶液,加入Ca指示剂(大约10mg),用EDTA标定至纯蓝色。记录所用EDTA的体积V1。做一次平行试验,记录体积V2。 (2) 制取丙酸钙:(2) 制取丙酸钙:
选择原料蛤ke,利用粉碎机进行粉碎,再用研钵磨成粉末,过100目的分子筛,得到所需样品。得到所需蛤ke粉末,装入玻璃瓶中,待用。
准确称量6.0017g(6.1045g)蛤ke于250ml烧杯中,加入100ml去离子水,在50℃(常温)下分批加入12ml丙酸,不断搅拌70分钟。冷却过滤于250ml烧杯中。将其滤渣烘干,测其滤渣质量W1。电炉加热浓缩滤液,伊春食用丙酸钙,至溶液较少时转移至坩埚中再浓缩至粘稠状,冷却抽滤(次滤液再重结晶烘干称重W3),少量水洗。110℃烘干,食用丙酸钙报价,称量质量W2.测其产率。 (3) 测产品的纯度:
分别称取0.4108g样品(水浴加热的)和0.4177g样品(常温的)定容至2个100ml的容量瓶中。分别移取25.00ml的溶液于2个锥形瓶中,在两个锥形瓶
丙酸钙
是酸型食品防腐剂,在酸性条件下,产生游离丙酸,具有抗jun作用。其抑菌作用受环境pH值的影响,食用丙酸钙多少钱,在pH值5.0时霉菌的抑制作好;pH值6.0时抑菌能力明显降低,抑菌浓度为0.01%。在酸性介质(淀粉、含蛋白质和油脂物质)中对各类霉菌、革兰氏阴性或好氧芽孢有较强的抑制作用,而对酵母菌无害,对人畜无害,。是食品、酿造、饲料、中药制剂诸方面的一种新型、安全、的食品与饲料用防霉剂。
作为饲料的防霉剂,多用于蛋白饲料、鱼饵饲料、全价饲料等水产动物的饵料,是各饲料加工企业、科研及其它动物饲料防霉的理想用剂。
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