一些特殊的蔬菜保鲜库如速冻库、气调库、恒温库、防爆库由于设备、技术要求高了,价格明显要比普通蔬菜保鲜库要高出许多。同时,相同蔬菜保鲜库由于设备不同,蔬菜保鲜库造价相差也很大。其中对蔬菜保鲜库价格影响较大的有保温板、制冷机组、冷风机等。
蔬菜保鲜库安装不能光看价格,售后服务更重要,盖水果保鲜冷库,建蔬菜保鲜库还是要找大公司质量、售后都有保证。
什么是蔬菜:蔬菜有名:高瓜、菰笋、菰手、茭笋,高笋,是一种禾本科菰属多年生宿根草本植物, 分为双季蔬菜和单季蔬菜,世界上把蔬菜当做一种蔬菜来栽培只有中国和越南。
为什么要用蔬菜保鲜库贮藏蔬菜:
蔬菜是一种水生蔬菜,深受广大人们的喜欢,但是大规模贮藏蔬菜不易贮藏,普通贮藏 方法不易保存,水果保鲜冷库建造,蔬菜采摘后2-3天组织既会出现发慷、红变和腐烂等现象,利用蔬菜保鲜库可以 解决蔬菜的贮藏周期短等问题。
速冻冷库安装中易忽视的问题
制冷系统维修措施不力设施设备老化严重
制冷机的正常维修周期一般为运转8000~10000h即应进行大维修;运转3000~4000h进行中维修;运转1000h进行小维修[5]。适时对制冷系统进行维修、保养,可以及早消除事故隐患。
国内大多数速冻冷库尤其是90年代以前所建冷库,设施设备陈旧、管道严重腐蚀、墙体脱落、地基下陷、压力容器不定期检验。普遍开开停停,带病运营现象十分严重。
库板:预先生产的,具有固定长度、宽度和厚度,可根据库体安装的需要选择。高、中温冷库一般选用100mm厚度的库板,低温库及冻结库一般选用120mm或150mm厚的库板。
聚氨脂喷涂发泡材料:该材料通过直接喷涂与仓库中,形成不吸水,隔热性较强的聚氨脂库板,但成本较高。
聚苯脂喷涂发泡材料:该材料同样通过喷涂形成聚苯脂板,揭阳保鲜冷库,较聚氨脂板吸水性强,隔热性较差,但成本低。
防潮层:一般用沥青、油毡、塑料涂层、塑料薄膜或金属板做成。
餐饮冷库建造
按温度分:
高温冷库±5℃:适合果品蔬菜类保鲜。
中温冷库-10℃~-5℃:适合冻结后的食品冷藏。
低温冷库-20℃~-10℃:适合冻结水产、禽肉类食品的冷藏。
冻结冷库-23℃以下:适合在鲜品冷藏前的快速冻结。
按容积分:
小型冷库<500m3
中型冷库:500-1000m3
大型冷库>1000m3
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