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河南新东方食品股份有限公司
主营：卤蛋,鹌鹑蛋,蛋制品,代加工,贴牌生产
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用五香卤料加工的蛋，叫五香卤蛋；用桂花卤料加工的蛋，叫桂花卤蛋。用鸡肉汁加工的蛋，是鸡肉卤蛋；用猪肉汁加工的蛋，叫猪肉卤蛋；用卤蛋再进行熏烤出的蛋，叫熏卤蛋。卤蛋的制作虽然不需大费周章。但要做的也还是要一点诀窍的，先将蛋用白水煮熟，浸到冷水之中，把蛋皮剥掉，再将去了壳的蛋放入卤汁中，煮至蛋挂色。
一般卤蛋制造方法
卤蛋的制作虽然不需大费周章。但要做的也还是要一点诀窍的，先将蛋用白水煮熟，浸到冷水之中，盐焗卤蛋代理，把蛋皮剥掉，再将去了壳的蛋放入卤汁中，陕西盐焗卤蛋，煮至蛋挂色。然而，这些只是点到为止，真正要把蛋卤制得色、香、味俱佳，掌握火候全在顾盼之间，调和佐料尽在方寸之内。这关键的顾盼与方寸又是只可神会无法言喻的。
卤汤的调制时卤好制品的关键
（1）开始调制的卤汤其味并不是很浓，只有反复使用，盐焗卤蛋代加工，其味逐渐变浓久而久之即成老卤。卤汤的保存也具有一定的讲究，每次使用后要撇净浮沫，低温保存。
（2）调制卤汤的香辛料搭配也是非常重要的环节一旦使用比例不当，卤制品口感风味就会产生差异性（苦、涩味等），并且会带浓厚的药材味，影响肉味、肉感，及不稳定的风味。
温馨提示：以上是关于陕西盐焗卤蛋-盐焗卤蛋代加工-新东方食品(优选商家)的详细介绍，产品由河南新东方食品股份有限公司为您提供，如果您对河南新东方食品股份有限公司产品信息感兴趣可以联系供应商或者让供应商主动联系您 ，您也可以查看更多与蛋制品相关的产品！
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第7年
