在食品工业中用作抗结剂、酸度调节剂、营养增补剂、增香剂、稳定剂、水分保持剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2011)规定:可用于小麦粉,使用量为0.03g/kg;固体饮料,8.0g/kg;油炸薯片,2.0g/kg。作为水分保持剂可用于面粉中。FAO/WHO规定:作为抗结剂可用于葡糖粉、蔗糖粉,用量为15g/kg(单独或与其他抗结剂合用,不存在淀粉);奶粉、奶油粉,为5g/kg(单独或与其他稳定剂合用,以无水物计);用于自动售货机时,奶粉,10g/kg,磷酸钙晶体,奶油粉1g/kg(单独或与其他抗结剂合用);
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β-磷酸三钙主要是由钙、磷组成,其成分与骨基质的无机成分相似,与骨结合好。动物或人体细胞可以在β-磷酸三钙材料上正常生长,分化和繁殖。通过大量实验研究证明:β-磷酸三钙对无不良反应,无排异反应,无急性毒性反应,不致,无过敏现象。因此β-磷酸三钙可广泛应用于关节与脊柱融合、四肢、口腔颌面的、,磷酸钙食品添加剂,以及填补牙周的空洞等方面。
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磷酸三钙操作注意事项:密闭操作,注意通风。操作人员必须经过专门培训,磷酸钙钙片,严格遵守操作规程。建议操作人员佩戴自吸过滤式防尘口罩。避免产生粉尘。避免与酸类接触。搬运时轻装轻卸,磷酸钙,防止包装破损。配备泄漏应急处理设备。倒空的容器可能残留有害物。
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