制作单晶冰糖制作流程生产工艺;
多晶冰糖:将白砂糖放入适量水加热溶解,进行煮糖,达到一定浓度后输入结晶盆,在结晶室内养晶一周后,取出将母液控尽,去掉砂底敲碎干燥后,混档包装出厂。
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将白砂糖用热空气或其他方法除去水分至符合要求的含水量,叫做干燥。干燥后的砂糖按规格大小用筛分类,甜菜制糖设备厂家,叫做筛分。筛分后的合格砂糖便可装包作为成品,分离出的糖蜜可作为下级糖膏的原料,继续煮炼到末称为废蜜,即副产品。
煮糖、助晶、分蜜、干燥、筛分和包装等一系列工序是糖厂生产的工段,即煮炼工段。这一工段工作的好坏,对产品质量和糖分回收影响大。
煮糖与助晶都是蔗糖的结晶过程。助晶是结晶过程的继续。
糖是由溶解的白砂糖经净化,然后自然结晶而成。糖具有清甜、晶莹剔透的特点,适宜于炖品,滋补饮料等配用
煮糖罐得出来的甲糖膏夹杂有糖晶体和母液,制糖机械设备厂家,用上悬式离心分蜜机就分别可以得到糖晶体和母液,甲糖膏在高速运转的筛网状运动,离心飞出筛网外母液就是甲原蜜,由于晶体间缝隙小、母液粘度大、排蜜困难,需要得到洁白干燥的白砂糖,就需要另外对残余有母液的晶体进行喷洒热水和蒸汽,这些液体就叫做甲洗蜜,剩下在筛网里的晶体就是我们的白砂糖晶体了。
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