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大葱(学名:Allium fistulosum L var. gigantum Makino)是百合科、葱属二年生草本植物。一般长100-150厘米。大葱的根白色,餐饮食材商,弦线状须根着生于短缩茎的茎节部,茎极度短缩呈球状或扁球状,上部着生多层管状叶鞘,下部密生须根。
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