焦亚硫酸钠,白色或黄色结晶,带有强烈的刺激性气味,溶于水,水溶液呈酸性,与强酸接触则放出刺激性气味并生成相应的盐类
用于照相工业用作定影剂的配料;香料工业用于生产香草醛;橡胶凝固剂和棉布漂白后脱氯剂;有机中间体;用于印染、制革;用作还原剂;用作电镀业、油田的废水处理以及用作矿山的选矿剂等;在食品加工中作防腐剂、漂白剂、疏松剂。焦亚硫酸钠:在100~1 000μmol/L浓度范围内,焦亚硫酸钠可抑制酵母细胞生长分裂,诱发细胞;随着焦亚硫酸钠浓度升高和作用时间延长,其对酵母细胞的毒性效应也逐渐增强.经100 μmol/L焦亚硫酸钠作用2 h后,酵母细胞生长曲线与对照组产生差异;300 μmol/L焦亚硫酸钠处理6h后,酵母细胞率显著高于对照组,用抗坏血酸或LaCl3预处理可阻止焦亚硫酸钠诱发的酵母细胞,表明焦亚硫酸钠通过诱导酵母细胞内活性氧和Ca2+水平升高来引发细胞.研究还发现,焦亚硫酸钠,相同浓度的焦亚硫酸钠作用后,pH 4.0组酵母细胞的率明显高于pH 7.0组,即酸性环境能增强焦亚硫酸钠对酵母细胞的毒性作用,有助于保鲜剂的抑菌防腐.焦亚硫酸钠
焦亚硫酸钠(Na2S2O5)是一种无机化合物,为白色或黄色结晶,水果蔬菜保鲜焦亚硫酸钠,带有强烈的刺激性气味,保鲜剂焦亚硫酸钠,溶于水,工业级焦亚硫酸钠,水溶液呈酸性,与强酸接触则放出并生成相应的盐类。 久置空气中,则氧化成硫酸钠,故焦亚硫酸钠不能久存。
基本信息
化学式:Na2S2O5分子量:190.09
理化性质
熔点:150℃密度:1.48g/cm3PSA:124.92000LogP:0.27220外观:白色结晶性粉末,有的臭味溶解性:溶于水,水溶液呈酸性。可溶于甘油,微溶于乙醇。
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