发酵面制品不能使用含铝的泡打粉
依据国家新的法规规定,含铝的泡打粉一律不允许添加到发酵面制品中,食品级双效无铝泡打粉供应商,那么如果不是发酵面制品是否可以添加含铝泡打粉呢?查询相关的法规的规定,是可以的。但在制成品的干样品的铝含量必须小于100mg/kg.也就是说,在发酵面制品中,是不允许添加含铝泡打粉,无论因为铝残留值是多少,都不允许添加含铝的泡打粉。
桃酥做法桃酥做法
【食材】鸡蛋 低筋面粉 无铝双效泡打粉
【配料】白砂糖 玉米油 鸡蛋 核桃
【做法】
一、盆中打入一个鸡蛋,50克白砂糖,80毫升玉米油搅拌均匀
二、准备200克低筋面粉过筛
三、在过筛入4克无铝双效泡打粉翻拌均匀
四、炒熟的核桃装进塑料袋用擀面杖碾碎(不吃可以不放),倒入盆中翻拌均匀
五、用手揪一个面团放到手心中搓圆,食品级双效无铝泡打粉厂家,用掌心按扁,烤盘放上油纸,压好的桃酥放在上面
六、碗中打入鸡蛋分离出蛋黄,桃酥上刷一层蛋黄,淄博食品级双效无铝泡打粉,撒上黑芝麻
七、烤箱上下火180度预热,中层烤15分钟即可。
红糖开花馒头制作
配方:面粉500g、酵母6克、无铝双效泡打粉6克、馒头改良剂2克、红糖130克、水160-180克、温水少许。
操作:1、红糖、无铝双效泡打粉、馒头改良剂放在面粉中,搅拌均匀。用温水将酵母化开,倒在面粉混合物中,搅拌均匀。
2、面粉中先加一部分水,将面粉拌成面絮,继续加水揉成面团。
3、面团揉好后、盖上盖子、发酵30分钟、发酵后面团体积大约是发酵前的2倍。
4、发酵好的面团用压面机压至表面光滑,后一道将面棍间距调大,食品级双效无铝泡打粉价格,将压好的面片均匀切成三条,搓成长条状,然后把两条并在一起,中间撒一些红糖,再把第三条放在上边,然后把三条长条的面和在一起,揪成100g一个的剂子,剂口向上摆笼醒发10分钟。
5、蒸炉水开上笼,出气蒸15分钟即可。
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