腊肉烘干有多种方式,传统的烘干方式是自然晒干,另外还有燃煤烘干以及热泵烘干这三种干燥方式,下面就给大家分享和比较下就知道大家有为什么都喜欢选择热泵烘干腊肉的烘干方式啦!
自然晒干:选择冬季的北风天,把灌制好的腊肉挂在户外的阳光下晒干,以这种简单的方式利用太阳能进行干燥,日晒法干制的腊肉,由于受阳光直接照射,有助于生物酶转化作用,因而腊肉具有特殊的风味,产品的色、香、味较好。但是日晒受天气的影响很大,如受阴雨天或有南风返潮的天气,腊肉在干燥过程中易霉烂变质,要进行商品性的生产是受到限制的。
燃煤烘干:就是把灌制好的腊肉经阳光下滴水吊晒后置于烘房中,烘房里设有燃煤管式热风炉,用于加热空气,用鼓风机将热空气送入干燥房,并以对流换热方式使腊肠脱水干燥。用这种方法干燥腊肉,存在着产品受煤灰、烟灰污染,干燥周期长(一般要72小时以上),能耗大,腊肉需经过多次“转竹”和“升柜”,劳动强度大,干燥过程的温、湿度难以控制,腊肉质量不稳定等弊病。
设备组成:
节能型木材热风烘干炉+热风循环烘干房+热风循环系统+自动温控系统等组成。
工作原理:
本系统干燥原理:用热风炉产生的纯净热风,家用简易烘干房,热风温度35°C-180°C可控,采用加热干燥和通风干燥两种干燥脱水方式同时进行,合理调整热风通风量,逐层均匀通风,多方位热风供给,无死角,使木材统一均匀干燥,高校运行。节能型木材烘干炉自带蒸汽系统,可在烘干过程中向烘房内输入蒸汽,调节木材和空气中的水分比例,减少了木材变形、内裂、端裂等现象的产生。
在环保方面,土制的八角烘干机,采用的是柴火、煤炭等原始生热方法,虽然当地柴火随处可见,但是对大气还是会造成一定影响的,我们的八角烘干机采用电能和空气能,都是比较环保的。
其次,人工方面,农村简易烘干房,土制的八角烘干机,需要不断的添加柴火,以保证烘干温度,而我们的八角烘干机,采用电脑PLC智能化控制,恒温烘干,挂面简易烘干房,无需人工操作,启动即可等待烘干。
然后,烘干品相,土制的八角烘干机,温度忽高忽低,一旦控制不好,会出现烘干效果不佳,烘干过度等问题;而我们的八角烘干机,采用智能化的操作,恒温设计,塔城地区简易烘干房,温度按照设定好的,实现升温降温。
如果这种小型的PTC热风循环烘箱跟不到烘干产量的话,对于生八角采购加工商,我们有大型的空气能热泵烘干机可以选用。
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