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(1)玉米的贮藏特性(1)旺盛的呼吸作用。谷物中的玉米胚芽大,占总重量的10-14%,总体积的30-35%。因此,在同等条件下,玉米比其他谷物具有更强的生命活动和呼吸强度。普通玉米的呼吸强度是普通小麦的8 ~ 11倍。(2)吸湿性强。玉米的种皮和外种皮很薄,粮库保温门批发,胚组织疏松,胚中含有30%以上的蛋白质和可溶性糖,吸湿性强。玉米主要通过胚胎吸收和释放水分。(3)易发酸。玉米胚相对较大,约占整粒体积的1/3,占整粒重量的10% ~ 12%。由于胚胎容易吸收水分,并含有大量不饱和脂肪酸,当储存环境温度和湿度较高时,容易发生霉菌。玉米胚的脂肪酸值总是高于胚乳,酸败始于胚。
气密通风:制冷和通风是仓库日常管理中的一项重要操作,特别是在低温谷物仓库的管理中。仓库窗口的自动切换是实现降温自动运行,延缓粮温上升速度的关键步骤。对提高工作效率,减轻劳动强度具有重要意义。仓库的气密性应符合以下标准:密封仓库门窗孔后,在500Pa压力下:个扁平腔室的半衰期不小于100?150s,粮库保温门厂家,浅圆仓库不小于50s。超过2?3分钟。谷物状况测量和控制系统:谷物状况测量和控制系统是长期储存谷物的重要设备。谷物温度和水分参数的检测值是保管者了解深谷粮食形势趋势并进行谷物分析的重要依据。一套完整的谷物状况测控系统应具有温度,湿度参数检测与采集,谷物状况分析与控制等功能。
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