6.厨房使用的各种厨具,应选用经国家质量检验部门检验合格的产品,不得廉价选择不合格的厨具。同时,应严格按照规则操作这些设备并当心事故。
7.厨房应设有灭火毯,以扑灭各种油锅起火。此外,厨房应配备一定数量的ABC干粉灭火器设备,并应将其放置在显眼的地方,以备不时之需。
8.操作人员应及时关闭所有燃气和燃油阀,烧腊炉,并切断燃气和火源,烧腊炉配套,然后才能离开。
9.每天收市之前,通知安全部门进行消防安全检查。
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