如果烘烤食物常有一边生一边焦的情形,就表示烤箱的温度不平均,这时候可以移动烤盘,或是一开始放置食物时就调整到合适的位置。例如右边的食物总是焦就将食物稍微向左边放。基本原则是不论烘烤任何食物,四周都须与烤箱内壁保持3厘米以上的距离,同时不要常常打开烤箱的门查看食物的烘烤程度,不锈钢厨房设备 批发市场,以避免冷空气进入而降低原有温度,使得烘烤时间拖长,不锈钢厨房设备批发,进面影响烘烤成果,尤其是烘烤西点时更要避免。
不同品牌型号的烤箱出产温度设定和实际温度都会存在差异的,即便是同一个型号同一条生产线的烤箱也有温差,所以使用的时候需要实际测试下,以便及时作出调整。
烤箱的功率大小这是商用烤箱和家用烤箱的主要区别之一,商用烤箱的功率相对于家用来说要大的多,是需要用到三相电的,厨房设备批发,电压是380v的。而家庭用电一般都是用两相电的,电压只有220v,功率是远远低于商用烤箱的。
商用烤箱的烘烤需求则不同,在商用场所是需要能连续工作的,而且容积也要足够大,这样才能保证出品效率。商用烤箱的份量相较于家用烤箱,不仅体积更大,份量也会重很多很多。
家用烤箱的使用频率远没有商用烤箱那么频繁。而且商用烤箱每日都会高频工作,而且工作的时间段比较集中,每天会出现多次烘烤高峰,这对烤箱是一个非常大的考验,一旦故障,商用厨房设备批发,影响范围甚大。如果把家用烤箱当做商用设备,不仅出品效率跟不上,设备也不耐用,很容易故障,甚至损毁。
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