利用加热杀掉食品中有害微生物的方法既是古老的方法,也是近现代极其重要的一种杀菌技术。食品热力杀菌可分为低温杀菌法(巴氏杀菌)、高温短时杀菌法,这两种方法,由于杀菌效果稳定,巴氏杀菌机,操作简单,设备投资小,已有悠久的应用历史,现今还广泛用在各类罐藏食品、饮料、酒类、药品、乳品的生产中。
巴氏灭菌技术是将食品充填并密封于包装容器后,在一定时间内保持100摄氏度以下的温度,杀灭包装容器内的细菌。巴氏灭菌可以杀灭多数致病菌,而对于非致病的腐败菌及其芽孢的杀灭能力就显得不足,如果巴氏灭菌与其他储藏手段相结合,如冷藏、冷冻、脱氧、包装配合,可达到一定的保存期的要求。
小型巴氏杀菌机,也叫巴氏杀菌槽,小型巴氏杀菌机,适用于产品种类多,产量小的食品加工厂、门店使用,酱菜巴氏杀菌机,可杀菌的产品有:腌渍菜、低温肉制品、豆制品、奶制品、本设备操作简单,自动杀菌,温控和时空都可自由调节,出料方式有自动翻筐出料和手动出料两种,设备大小按生产需求定制,全自动巴氏杀菌机,实用性更强。
设备304不锈钢材质,一年质保,终生售后
诸城市森岳机械有限公司
地 址:中国 山东 诸城市 龙都街道工业园
酱菜类杀菌,如榨菜、咸菜、泡菜、酸菜等,用真空袋密封后置于略高于85摄氏度的热水中杀菌,时间大约15分钟到20分钟左右,就可以起到长期保鲜的作用。根据产品的实际情况,包装袋子的大小和厚度有所不同,小规格不厚的产品杀菌时间短些,大规格较厚的杀菌时间长些。
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