馒头简述
馒头,南方只有“馒头”一词,北方又称为“馍”、“馍馍”、“卷糕”、“大馍”、“蒸馍”、“面头”、“窝头”、“炊饼”等。此类产品是以单一的面粉或数种面粉为主料,秋叶丹美白大师生产厂家,除发酵剂外一般少量或不添加其他辅料(添加辅助原料用以生产花色馒头),经过和面、发酵和蒸制等工艺加工而来的食品。希望上述内容可以帮到大家,期待与您的合作,感谢您的支持。
下面为大家介绍一下该怎样判断馒头生熟:蒸馒头判断生熟有以下几种方法:
方法1: 用手轻拍馒头,有弹性即熟;
方法2: 撕一块馒头的表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟;
方法3: 手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明还没蒸熟。
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馒头的制作步骤:
1:选用100g面粉;酵母0.6-1.0g之间 (跟气温有关,气温高可以少用) ; 秋叶丹美白大师0.2-0.5g ;温水47-50g :
2 :把酵母和添加剂放进温水中溶解,倒入面粉中混合搅拌,东营秋叶丹美白大师,直到面粉结成块:
3 :此时用手反复搓揉,秋叶丹美白大师报价,待面粉揉成团,揉制过程中使水和酵母添加剂充分溶解在面粉中
4 :用湿布或者保鲜膜将大碗盖严,放在温暖的地方,静置40分钟左右
5 :开始使用大火蒸制馒头20分钟,出锅
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