香精是由人工合成的模仿水果和天然香料气味的浓缩芳香油。它是一种人造香料。多用于制造食品,林芝地区香精,化妆品和卷烟等。 人类所合成的种香精是香兰素,它是由德国的M·哈尔曼博士与G·泰曼博士于1874年成功合成的。香兰素是天然香料香兰豆的主要成分。两年后,另一位化学家K·赖默尔也参与了香兰素的研究。他所合成的人造香兰素与天然香兰素几乎毫无差别,足可乱真。 德国的巧克力制造商首先应用人造香兰素,此后不久,伦敦的糖果厂也开始用水果香糖制造硬水果糖。今天,各种水果和鱼类的味道都可用化学方法合成。 食用香精是参照天然食品的香味,采用天然和天然等同香料、合成香料经精心调配而成具有天然风味的各种香型的香精。包括水果类水质和油质、奶类、家禽类、肉类、蔬菜类、坚果类、蜜饯类、乳化类以及酒类等各种香精。
香精通常分为日化香精、食用香精和工业香精,在规定范围内正确使用,不会对人体造成危害,如超过规定范围或过量使用,可能对身体有害,可导致反应,严重者可能损伤功能。
1、日化香精:多用于香皂、牙膏等清洁用品,熏香等空气清新用品以及护肤品中,适量添加香精可增加香味,天然香精相较人工香精更安全,人工香精更易刺激皮肤,在规定范围内使用香精对人体几乎不会造成危害,若香精含量超过国家规定的卫生标准容易导致皮肤、等不适症状,误食日化香精具有风险;
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东方型:起源于阿拉伯半岛的一种香气浓重甜美的香型。由苔香、木香、辛香结合香荚兰和膏香的甜味,调入琥珀、灵猫香和韵调的香料,再配上玫瑰、茉莉的花香而组成带有香粉样甜韵香气的香精。此外,还有以贵重的木香为主体,突出花香的优美香气,再用清香来修饰的半东方香型。
烟香-皮革香型:以温和的似皮革、草香气的香料作为香精整体的特征香气。常用香料有异丁基喹啉、海狸香膏、桦焦油等,此香型多用于男性用加香产品。
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