蒸馒头可是一门技术活,比蒸米饭、煮面条难多了,甘南600目小苏打,不管是面粉和酵母粉的比例,亦或是揉面、蒸制的程度等,将这一系列步骤都做好了,蒸的馒头才会暄软蓬松,口感特别好,用发酵粉蒸馒头有人加小苏打有人放食用碱,但其实要告诉大家的这些都不需要,我每次蒸馒头都用一个比较简单的方法,做好的馒头不仅非常香软,而且吃着还不会发酸。
小苏打(碳酸氢钠)将小苏打用做除味剂。将一杯小苏打和两匙淀粉混合起来,放在一个塑料容器内,抹在身上散发异味的部位,可以清除体味。 小苏打是有轻微磨蚀作用的清洁剂。加一点小苏打在牙膏里,可以中和异味,还可以充当增白剂。 放一点小苏打在鞋子里可以吸收潮气和异味。把小苏打均匀地撒在烧焦的铝锅底上,随后用水泡一泡,600目小苏打脱硫剂,数小时后,600目小苏打厂家,锅底上的焦巴就容易擦去了。
1、发酵粉蒸馒头,不加小苏打不放食用碱,教你1招,便是加上点白糖,白糖的加入一方面可以起到促进发酵的效果,另外蒸的馒头也会特别香软,600目小苏打碳酸氢钠,还不会出现因为放多了容易发酸的情况。
2、融化酵母粉的水温一定要掌握好,差不多30度左右更适宜酵母的存活,发酵发挥好活性,馒头才会暄软蓬松,另外酵母粉和面粉的比例也要掌握好,差不多1:100的比例。
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