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咸烤海鸭油蛋黄煮熟碾碎;玉米粒、青豆焯至6成熟,我爱发明皮蛋机器哪有生产变蛋的机器多少钱,胡萝卜切丁;起锅热油,淹变蛋皮蛋机器哪有生产变蛋的机器多少钱,炒香咸烤海鸭油蛋黄,依次放入玉米粒、青豆、胡萝卜丁、墨鱼面、加入高汤;可利用煮面条的水制成高汤,一举两得。后加入少许盐、鸡精调味,适量水淀粉勾芡,大火煮沸的同时撒上葱花即可出锅。
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净锅上火,放入奶汤、皮蛋、咸烤海鸭油蛋、奶白菜,大火烧开转中火炖15分钟调味即成。皮蛋、咸烤海鸭油蛋含有丰富的矿物质及微量元素,对膈热咳嗽、喉痛、齿痛有一定的食疗功效,成汤老少皆宜。再有金银蛋炒青菜,材料:龙鬚菜300公克,咸海鸭蛋1个,皮蛋1个,蒜末1大匙。
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咸海鸭蛋腌制方法有两种水腌法和裹泥法。以腌咸海鸭蛋为例,水腌法:将50个海鸭蛋洗净晾干后放入坛内。再用750克的盐和适量的花椒、茴香,加清水煮沸,凉透后倒入坛内。后紧密地封好坛口,经20天后即可取出煮食。如想让蛋黄多出油,可在盐水中加50-100克的烧酒即可。
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