不同的酒店所需的酒店厨房工程不同,所以酒店厨房设计不同,但酒店厨房设备布局的总原则是一样的:必须按照由原料到出品、由生到熟的工艺流程顺序设置,即确保工作效率、符合人性化设计。由于环境条件不同,单位厨房设备,酒店厨房工程要根据实际情况考虑,遵照以下具体原则设计:
(1) 按照酒店厨房工程流程布局
根据酒店特点实际需要进行酒店厨房工程,按照工艺流程顺序布局设备,确保工作流程顺畅。设计中需要考虑人员运动、操作动作、物流顺序,按照工作流程流水线运作,减少无效劳动,使物流生熟分开、洁污分离。例如,粗加工间一进门就应设有菜架、冰柜,原料进人工作间,要有存放位置;其次就要有捡摘、清洗所需的工作台、洗菜池、垃圾车,以及净菜存放位置的货架、运送的车辆。
厨房改造预算 厨房改造预算来自于以下几个方面,下面列举出来仅供大家参考了解:
(1)装修材料
装修材料包括墙砖、地砖、吊顶、门窗等。一般来说,这类型的材料都因为不同的档次而有不同的价格。但是需要注意的是,这一部分材料有虚高和造假成分在。所以在这方面,应该请教人士。
(2)橱柜
橱柜是厨房改造中一个比较占比重的支出,一般在60%~80%。控制好橱柜的预算,厨房改造的预算就有一个比较大的把握。它们差异来自于它们的板材不同。一般来说,预算比较高的都是实木面板或者烤漆面板,前者价格可能会达到6000元/延米,后者会在3000元/延米以上。预算比较低的可以考虑吸塑板,这是,适宜一般家庭的材质,可塑性强,价格在2000元/延米左右。
(3)配件
洗手盆、拉篮等配件的费用也需要特别注意。虽然它们是体积较小,但是买到好的质量才是关键。不要百元以下的便宜货。
(4)餐具炊具
在厨房改造的时候,为了适配家居风格,厨房设备,有些家庭也会把餐具和炊具也同步更新。这里要注重实用性和美观性,特别是前者。不要因为美观性而不实用就购买了。
(5)厨房电器
在厨房改造过程中,有可能会添置油烟机、冰箱、洗碗机、微波炉等。这些相对大件套的电器,在厨房改造的时候要特别留意,如何购买到质美价优的,避免后续使用的时候出现问题,造成后续维修费用比购买费用还高而不划算的现象。
厨具销售商会为你设计图纸、配选设备。就容易出现以下两种情况:以你的意见为主,不提参考意见,设计不到位;多配高配设备,厨房的投资费用就比较高。酒店经营者以下两种情况也会加大投资费用。一种是过于贪大求阔,片面追求设备,功能完备,配置设备数量多、功率大,超过本店厨房的需要,产生大马拉小车,劣马配金鞍的现象。另外一种情况是,贪贱求便宜,设备配备不足或功率不够,生产和使用过程中,捉襟见肘,配置一些残次品,烘培厨房设备,一用就坏,就需要追加投资,以满足运营。这都将增加厨房的建设投资。 厨房设备安装-信诚厨具设备-厨房设备由佛山市三水区信诚厨具设备有限公司提供。“烤鹅炉,蒸饭柜,燃气炉具,厨房设备定制”选择佛山市三水区信诚厨具设备有限公司,公司位于:佛山市南海区盐步南国嘉上酒店用品城西区F25---26号,多年来,信诚厨具设备坚持为客户提供好的服务,联系人:李先生。欢迎广大新老客户来电,来函,亲临指导,洽谈业务。信诚厨具设备期待成为您的长期合作伙伴!温馨提示:以上是关于厨房设备安装-信诚厨具设备-厨房设备的详细介绍,产品由佛山市三水区信诚厨具设备有限公司为您提供,如果您对佛山市三水区信诚厨具设备有限公司产品信息感兴趣可以联系供应商或者让供应商主动联系您 ,您也可以查看更多与其它相关的产品!
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