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面粉增筋剂-亿发食品承诺守信-面粉增筋剂生产厂家

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筋道手擀面的做法

                                                                                    筋道手擀面的做法

      鸡蛋磕入碗里调进少许精盐搅打成均匀的蛋液。把鸡蛋液慢慢倒入面粉盆里(前提是将面粉和五丰面粉强筋王混合均匀),一边倒入蛋液一边用筷子不停搅拌成均匀的面碎。面碎的硬度程度可以用手攥一把面,能攥成硬面团但又不黏手为准。把面碎用力揉成面团,盖上保鲜膜饧30分钟。

      饧好的面团再次揉匀后再饧上20分钟,让面团柔润。把饧好的面团在面板上用力揉成光滑的面团,切成半个拳头大的面剂。面剂揉匀后用手按成面饼,用擀面杖把面饼卷在擀面杖上用力往前反复推擀成薄面片。擀好的面皮卷在擀面杖上,面粉增筋剂,垂直叠放在面板上。把面片用刀切成宽窄一致的面条,切好的面条抖散码放在盖帘上。

煮面条时,千万不要犯这6大错误!

                                                            煮面条时,千万不要犯这6大错误!

      很多人煮面条时,都会将面条煮成糊状,或者面条吃着不筋道。大家就只会关心面条用热水煮还是冷水煮这一问题,水用正确了,但是后还是没有煮出自己爱吃的面条,这都是大家没有掌握更多煮面条诀窍的表现。从的角度给大家讲解正确做法,煮面条时,千万不要犯这6大错误!否则面条不筋道,没面馆好吃。

1.煮面条用错水

煮面条需要温水,冷水和热水都不可以,冷水煮的面团吃着不筋道,热水煮的面条容易起糊,水温80摄氏度时放入面条,再加适量的盐在水中,这样煮的面团不会粘锅,而且非常有劲道。

2.煮面条不加鲜汤

煮面条时,加适量的鲜汤,会使面吃着更香,为什么面馆的面条吃着香,因为煮面的水中,都是大骨汤,碱水面在里面过一道水,都会吃着香。

3.煮面条不加油

煮面条时,需要先放适量的食用油在锅中,如果不放油,面粉增筋剂生产厂家,面条容易粘黏,还不容易煮熟。所有煮面条要先放油。

4.煮面条时不改掉火候

煮面条需要中火煮,水煮开后,就需要改为中火,如果持续大火煮,水容易煮干,面条容易糊。

5.煮面条时不点冷水

煮面条需要点冷水,锅中沸腾后,需要点适量冷水,防止水沸腾,一直使水温保持到95摄氏度,煮出来的面条就非常有筋道。

6.煮面条时盖锅盖

煮面条不要盖锅盖,有少许人煮面条时,为了节约时间,会盖上锅盖,节约时间,面粉增筋剂报价,可后煮的面条,非常松软,不筋道,所以煮面条时,千万不要盖锅盖。

                                                                         凉拌面的做法

原料:

面粉适量、五丰面粉强筋王适量、冷水、一点盐、沙茶酱、蔬菜。

做法:

1、面粉和五丰面粉强筋王混合均匀,冷水和面,面粉和水的比例5:2,还可以加一点盐,面会更有劲;

2、面团醒放半个小时,擀成厚薄均匀的面片;

3、扑一些面粉叠一下,切成粗细合适的面条;

4、抖掉多余的面粉,还可以拉抻一下,让面条变的更细;

5、烧滚水,开盖煮到面条透明熟透,面粉增筋剂加工厂家,过冷水;

6、用沙茶酱和蔬菜拌一下,就可以吃了,很清爽很撤火。

面粉增筋剂-亿发食品承诺守信-面粉增筋剂生产厂家由亿发食品(德州)有限公司提供。“复配膨松剂,改良剂,裹粉(脆炸粉,预拌粉)”选择亿发食品(德州)有限公司,公司位于:山东省德州(禹城)高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东,多年来,亿发坚持为客户提供好的服务,联系人:陈经理。欢迎广大新老客户来电,来函,亲临指导,洽谈业务。亿发期待成为您的长期合作伙伴!同时本公司还是从事山东泡打粉,双效泡打粉,山东无铝泡打粉的厂家,欢迎来电咨询。

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