巧克力的调温温度大概有四个阶段 (1) 隔水加热融化 (2) 冷却降温 (3) 升温 (4) 冷却凝固包装 的终点。其中苦甜巧克力因其添加奶粉量少融化温度z高,需要加热到45℃左右融化,再冷却至28℃,然后为便于注模(molding)、沾浸(dipping)等操作升温至32℃,后放置至20℃左右凝固包装。而牛奶巧克力和白巧克力中的乳脂肪含量比苦甜巧克力高,这四个温度分别是(40℃, 25℃, 30℃, 20℃) (40℃, 24℃, 28℃, 20℃)。
SLJ撒料机可以在产品涂层后,撒上果仁、碎米、芝麻或者花生粒等。通过搓揉的作用,巧克力生产线哪家好,达到理想的效果。本设备带有自动回料系统,是生产线中可以选择的设备。
本机采用不锈钢制作,清洗方便,生产,美观大方。
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浇注机常见问题
◆ 球铁生产,错误地选用非球铁浇注机。
◆ 出现大量过浇和欠浇,有时过浇甚至导致造型线损害。
◆ 混淆机械化浇注机、预测式半自动浇注机和全自动浇注机的区别。
◆ 浇注时出现喷射,铁水大量飞溅。
◆ 渣孔、气孔废品较多,冲砂严重。
◆ 铸件成品率较低。
◆ 孕育效果不好,巧克力生产线,铸件质量不高。
◆ 浇注机温度损失过大,温度下降非常大,常常达到5-8℃/min。
◆ 塞杆和浇嘴寿命过低,常常出现滴漏和成本过高。
◆ 浇注机炉衬寿命过低。
◆ 浇注机氧化渣过多,清除困难。
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