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河南省德谷食品有限公司
主营：全蛋液,巴氏杀菌蛋液,蛋挞液
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鸡蛋本身是新鲜的严格挑选鸡蛋，巴氏杀菌全蛋液，以确保原料的质量。全蛋液，每一个环节都做好把握和质量，方是正规、全蛋液产品。全蛋液以新鲜合格的鸡蛋为主要原料，经筛选、上蛋、洗蛋、吹干、打蛋、过滤、搅拌等多道工序制成，具有使用方便、卫生清洁、贮藏方便、运输方便等特点。具有乳化性、起泡性、保水性，适用范围:烘焙、饮食、食品工业，可用于派、面、饼干、蛋糕、甜食、煎蛋等食品开发。
注意不要打出泡沫。根据喜好加入其它作料，并搅拌均匀。如果你喜欢蛋液颜色深一些，并且还带些香气，不妨加几小撮香料，沙拉酱用热稳定全蛋液，比如粉或者豆蔻粉。如果想让糕点表面有光泽，或者面皮结合更紧密，那就加少许盐。需要的话，添加更多的水稀释蛋液。酥皮点心或者面包等糕点烘烤过程中会膨胀得很厉害，如果是给这种糕点刷蛋液，你需要再添加1到2茶匙液体，防止糕点膨胀开裂。
煎荷包蛋一定不能大火，一定要大火烧热油之后，再冷凉，上海全蛋液，也就是“热锅冷油”，这样煎荷包蛋不会因为一下子遇到热火热油就直接糊掉了，锅里油热了之后，放入大概一调料勺勺底的盐，倒入油中融化开，盐在热油里面融化后，定制巴氏杀菌全蛋液，鸡蛋接触锅的时候，就不容易粘锅了，盐融化之后，小火煎蛋，底面煎1分钟左右，翻面煎另一面，一点都不粘锅，也不变糊。
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