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青口梅袋装-新疆青口梅-龙力佳(查看)

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青梅 1750克、清酒一瓶 1.8L、密封广口玻璃罐 两个、粗盐 适量、冰糖 900克、粗盐 适量

烹饪步骤:

1.挑梅子 挑选青梅为紧要。这个季节大部分的青梅已经下市了,还能买到的选择不多,于是找到了一种云南的梅子。拿到以后一颗一颗的仔细挑选,色青质硬,饱满圆润的梅子,泡出来的酒才清冽透彻。

2.去蒂 青梅的蒂带着涩味,随着腌制时间的变长,苦涩会浸入酒中,影响青梅酒的口感。

3.去毛 用粗盐包住梅子轻轻搓揉,不仅可以去除青梅表面的浮毛,也可以去除青梅表皮上的涩味。

4.冲洗 用流水把青梅表面上的盐冲洗干净,青口梅怎么做,稍稍浸泡一段时间。滚圆的梅子随着水流轻轻舞蹈,别提多可爱了。

5.晾干 冲洗过的青梅要晾干后才能泡酒,如果把多余的水分带入酒内,不仅会降低酒精浓度,还会滋生细菌和微生物。

6.消毒 使用广口玻璃罐方便装取梅子,但需要好好消毒,用热水烫过,青口梅袋装,和青梅一起放着晾干。

7.浸酒 把梅子放进罐子,就可以倒酒啦。清酒要没过青梅,隔绝空气。

8.用什么酒泡梅子好呢?我们使用日式梅酒常用的基酒之一:清酒。用清酒泡制的梅酒酒精度不高,清酒的香气中带着梅子的酸甜,很适合喜爱微醺滋味的女孩子们。封盖 现在就可以封盖啦,记得把梅酒放在阴凉干燥的橱柜或库房里保存。

9.加糖 你可能要问了,不是准备了满满一盘冰糖吗?这道工序,其实得耐心地等上四十天,在一开始泡的时候加糖,熟成后梅子都变得皱皱巴巴,不复当初圆圆润润的可爱感了。浸泡一段时间后的梅子,它的果肉会充满纯纯的清酒,之后再加入冰糖,不仅青梅酒更加好看,梅子的口感也不一样

青梅是我国特有的一种水果,在我国种植的历史非常的久远,一般的青梅品种有青竹梅、粉梅以及黄梅等。由于青梅的口感、还具有消毒美颜、祛斑以及降xue压降zhi等功效,是很多女性朋友的爱,经济价值极高,那么青梅一般是在什么时候种植好呢?该怎么种植呢?下面一起来看看青梅种植的方法吧。

选地整地

青梅的生长习性是喜温暖,并且耐寒性较强,所以种植地一般会选在阳光比较充足的组委的土壤、水体以及空气都没有污染的地方,同时土壤的肥力要比较充足,排水来弄好,渗透性好的,较为湿润的土壤中种植。选好地之后要进行深翻,同时挖好种植穴,并且在种种穴中撒上充足的肥料,用一层细土覆盖,后就可以进行栽种了。

青梅对身体有什么好处?

“桃饱梨饿杏伤人,新疆青口梅, 李子树下埋死人, 梅子吃出老寿星, 巧吃果子待后人”是中国民间妇孺皆知的俗语,粗线条地道出了青梅和长寿的关系。青梅涩肠,能防治腹泻、蛔虫、食品反胃,所以在民间也有“青梅除三毒”的说法,这里的“三毒”通常指的是食物中的毒、血液中的毒以及水中的毒。国家正规期刊《食品工业科技》发布过这么一条科研消息:“青梅含有丰富的有机酸、矿物质、维生素、黄酮等成分,具有抑菌抗肿liu、去毒、驱虫、kang疲劳、抗yang化等药理作用……”青梅口感酸,却是碱性食品,青口梅厂家,其抗shuai老和抗ai的功效,越来越受到关注。青梅富含的矿物质,超过橘子、苹果和葡萄,比如钙含量就比苹果多4倍,铁含量更是多了6倍!

  --------摘自《碱来的健康》

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