消毒柜是先烘干还是先消毒一、先消毒后烘干主要考虑到两点:
1、臭氧在常温、高湿度环境下具有很好的杀菌消毒作用,低温消毒柜,餐具洗好后放入柜内,表面是湿的,十分有利于臭氧消毒。烘干会改变这环境。
2、现在消毒柜自动功能是先臭氧工作30分钟或60分钟,再停止15分钟,直到大部分大部分臭氧还原成氧气,然后再进入烘干程序,烘干是红外烘干和吹干同时进行。这样在烘干时不会有臭氧排出
二、消毒柜要求碗筷晾干再往里放,其实并不是要求完全晾干,只要没有水聚集滴落即可。
这也是考虑到两点:
1、碗筷上的滴落的水在消毒柜内聚积,而烘干功能不能及时有效的烘干,会有安全隐患
2、现在普遍采用304不锈钢做消毒柜内胆,消毒柜,底期积水会对304不锈钢造成腐蚀生锈,缩短消毒柜使用寿命
使用时请注意:
1、下层在整个工作过程中,请不要打开柜门,注意以免;
2、下层消毒完成后,需要1个小时左右的时间自然降温,这个过程中,消毒柜中的餐具还是有温度的,不可以取用;
3、不耐高温的塑料餐具,筷子等,不可以放在下层消毒;
4、消毒柜的设计寿命是8年,在使用过程中,所有的餐具必须要擦干水才可以放进消毒柜,否则会影响使用寿命;
5、不要将毛巾衣物等物品放在非毛巾柜中消
毛巾消毒柜原理?
1、高温消毒柜原理
高温消毒是通过把温度加热到100 ℃,并保持15S以上,从而达到杀菌的目的,这种高温杀菌主要包括了:细菌、厨房病毒在内的微生物机体。高温消毒柜一般是采用远红外线加热方式,电热元件通过加热空气或产生辐射热,器具受高温持续作用一段时间后,中温消毒柜,其表面的细菌、病毒等微生物机体蛋白质组织变形,从而被杀灭。
2、紫外线消毒柜原理
紫外线只能沿直线传播,辐射能量低,穿透力弱,砧板消毒柜,仅能杀灭直接照射的微生物,因而消毒时尽量使消毒部位展现在紫外线下。紫外线是波长在可见范围之外的短波, 根据辐射学原理产生的一种可见“蓝色光”,是不起消毒作用的 。紫外线按波长范围可分为 A 、 B 、 C。
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