食品级双氧水的使用方法
真正的灭菌过程是在双氧水加热和蒸发的过程中进行的。由于水的沸点低于双氧水,双氧水多少钱,因此灭菌是在高温、高浓度的双氧水中和在很短的时间内完成的。牛奶对细菌很敏感,但由于牛奶本身经过超高温灭菌,所以它的包装经双氧水灭菌后可以在常温下长期保存。乳品无菌包装对35%食品级双氧水的稳定性、纯净度等质量指标有较高的要求。
食品级双氧水的介绍
双氧水,学名,宿州双氧水,系无色透明液体,溶于水、醇及醚,高浓度时有腐蚀性,敞口放置时,会渐渐分解为氧及水,30%的双氧水的密度为1.11g/cm3,熔点-0.89℃,沸点为151.4℃,分子式为H2O2,分子量为34.01。本品具有强烈的杀菌作用,在碱性条件下,双氧水厂,效果更加明显。 影响食品级双氧水稳定性的主要因素有这样几方面:1.温度。
食品级双氧水的使用方法
乳品无菌包装的消菌。在乳品生产中,以双氧水对包装物进行灭菌的方式主要有两种:一种是将双氧水加热到一定温度,然后对包装盒或包装材料进行灭菌。这种灭菌一般在双氧水水槽内进行。另一种是将双氧水均匀地涂布或喷洒于包装材料表面,然后通过电加热或辐射或热空气加热蒸发双氧水,从而完成灭菌过程。
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