多次试验认为,快速解冻时汁液没有足够的时间重新回到细胞内,缓慢解冻才能使融化的绝大部分水分被肉重新吸收,恢复原有的状态,这也是“速冻缓融”的来历。
水解冻法是我们常用的解冻方法,采用恒温系统控制水,采用蒸汽加热或电加热,冷冻鱼虾解冻机报价,可根据季节的需求,随时打开或关闭装置。
恒温水解冻海鲜、虾类、鱼类、肉类、鸡、鸭、牛、羊肉等冻产品,温度控制在4-8度之间,温度可自由调节,温度均匀一致,尽可能恢复新鲜肉的状态,适合工厂化生产,时间短、解冻量大。
整机采用304不锈钢材料,防腐、防锈,卫生清洁。设备底部设有管道对解冻池内的水均匀加热,加热方式采用蒸汽加热或者电加热,温度采用自动控温,加热均匀,输送方式采用变频调速电机,速度可调,可针对不同产品进行调节。物料解冻后经网带输送至喷淋段,外接水源采用喷淋方式对物料进行二次清洗,使产品更加卫生干净。
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水浴式气泡解冻机设备大小可按产量定制,自动送料出料,流水作业,适合大产量产品的解冻清洗,解冻机具有解冻质量好,操作简单等优点,能有效提高生产效率,设备有内胆提升配置和常规配置可选,解冻方式为水浴式气泡解冻,冷冻鱼虾解冻机,水加热采用蒸汽加热或电加热,水温自动控制,恒温解冻,输送采用变频调速电机,速度可调,可针对不同的产品进行调节。后面可配套连续设备如:自动卤煮线、油炸流水线等配套使用。
水浴式解冻将产品还原天然解冻的方法,主要应用于肉类,禽类,海鲜、水果、蛋品、水果的解冻。将冻肉(板、块)等料放进加满水的解冻池,温度可根据解冻的产品自由设定,设定好的温度由温控仪控制温度,保持恒温解冻。用高压气泡将水快速翻腾,冷冻鱼虾解冻机定制,保持解冻槽内温度一致,解冻产品在解冻池内相互碰撞、翻滚,从而达到快速解冻的目的。
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