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保鲜速冻冷库设备-速冻冷库-德宝冷库设计安装

询盘留言 |投诉|申领|删除 产品编号:586955171                    更新时间:2024-11-04
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视频作者:深圳市德宝制冷设备有限公司

食品冷库建设,冷冻蛋糕与现做蛋糕相比,有明显的优势:首先,在保质期方面,冷冻蛋糕的保质期为12个月,而现做蛋糕的保质期只有3天左右。在运输方面,冷冻蛋糕经过冷冻后,保鲜速冻冷库设备,不易变形,可以长距离运输,速冻冷库的温度有什么要求,冷链运输是关键,这是现做蛋糕不能实现的;冷冻蛋糕的口感并不比现做蛋糕差,有些口味的口感甚至更好。

冷冻蛋糕与现做蛋糕在前期的生产工艺上没有明显的区别,作为甜点供应,但在销售渠道上却又显著的区分。冷冻蛋糕主要销往咖啡厅、西餐厅、酒吧等场所,终端消费者很少成为冷冻蛋糕行业的直接客户。而现做蛋糕却直接销售给消费者。

库板:预先生产的,具有固定长度、宽度和厚度,小型速冻冷库,可根据库体安装的需要选择。高、中温冷库一般选用100mm厚度的库板,低温库及冻结库一般选用120mm或150mm厚的库板。

聚氨脂喷涂发泡材料:该材料通过直接喷涂与仓库中,形成不吸水,隔热性较强的聚氨脂库板,但成本较高。

聚苯脂喷涂发泡材料:该材料同样通过喷涂形成聚苯脂板,较聚氨脂板吸水性强,隔热性较差,但成本低。

防潮层:一般用沥青、油毡、塑料涂层、塑料薄膜或金属板做成。

餐饮冷库建造

按温度分:

高温冷库±5℃:适合果品蔬菜类保鲜。

中温冷库-10℃~-5℃:适合冻结后的食品冷藏。

低温冷库-20℃~-10℃:适合冻结水产、禽肉类食品的冷藏。

冻结冷库-23℃以下:适合在鲜品冷藏前的快速冻结。

按容积分:

小型冷库<500m3

中型冷库:500-1000m3

大型冷库>1000m3

5仔细倾听压缩机、冷却塔、水泵或冷凝器风机的运行声音,及时处理异常情况,检查压缩机、排气管和地脚的振动。

6压缩机维护:初始系统内部清洁度差。运行30天后更换冷冻油和干燥过滤器,运行半年后更换(根据实际情况)。对于清洁度高的系统,冷冻油和干燥过滤器也应在运行半年后更换,这取决于未来的情况。

冷库:仓库体的维护。

A新安装或长期停用后,A冷库再次使用,冷却速度应合理:每天控制在8-100C,00C时保持一段时间。

B库板保护:使用时注意硬物对库体的碰撞和划伤。由于会造成库板的凹陷和腐蚀,严重时会降低库体的局部保温性能。

C密封保护,由于预制冷库由几块绝缘板组成,板之间有一定的间隙,施工中用密封胶密封,防止空气和水进入。因此,速冻冷库,在使用过程中及时修复一些密封故障部件。

D地面保护,一般小型预制冷藏地面使用保温板,使用冷藏应防止地面有大量的冰和水,如果有冰,清洁不得使用硬敲击,损坏地面。

温馨提示:以上是关于保鲜速冻冷库设备-速冻冷库-德宝冷库设计安装的详细介绍,产品由深圳市德宝制冷设备有限公司为您提供,如果您对深圳市德宝制冷设备有限公司产品信息感兴趣可以联系供应商或者让供应商主动联系您 ,您也可以查看更多与换热/制冷空调设备相关的产品!

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