稳定性受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。约在50℃开始反应生成CO?,在100℃ 全部变为碳酸钠。在弱酸中迅速分解,食品添加剂碳酸氢钠,其水溶液在20℃时开始分解出二氧化碳和碳酸钠,小苏打碳酸氢钠,到沸点时全部分解。其冷水制成的没有搅动的溶液, 对酚酞试纸仅呈微碱性反应,放置或升高温度,其碱性增加。25℃新鲜配制的0.1mol/L水溶 液pH值为8.3。低毒,半数致死量(大鼠,经口)4420mg/kg。与酸反应。
4.小苏打还可用于一些食品的保存,列如黄油的保存中,碳酸氢钠,人们就常用小苏打作为保存剂。
公司有的运输团队,公路、铁路、水路等,运输方式多样化,可以根据您的情况选择更为适合您的运输方式,使货物更加便捷的到达您的手中。
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3.食品工业中小苏打的应用非常的广泛。我们平时食用的一些面食,如馒头、饼干、面包等,都是需要膨松剂的,碳酸氢钠分解可生成二氧化碳,所以,它也是非常广泛的一种食品应用疏松剂。小苏打可与明矾复合为碱性发酵粉,也可与纯碱复合为民用石碱。也可作为汽水饮料中二氧化碳的发生剂。超市中常见的苏打水,其主要添加剂就是小苏打。
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