直接冷却法用于即使直接接触也不会出问题的物品.例如冷冻鱼,冷冻食品,冰激凌的储存,运输,的保存等.
直接冷却时可以安装干冰调节等装置,人为调节干冰的升华温度.也就是说,干冰变成二氧化碳气体时如果不容易扩散的话,可以适当调节冷却温度.
间接冷却法用于易受二氧化碳影响的物品的储存,运输.如:生鱼片,蔬菜水果等.间接冷却法用于间接冷却介质.
食品级干冰使用专1家提醒: 切记在每次接触干冰的时候,一定要小心并且用厚绵手套或其他遮蔽物才能触碰干冰.
如果是在长时间直接碰触肌肤的情况下,就可能会造成细胞冷冻而类似轻微或极度严重的伤害.
汽车、船舱……等地方,容易因为干冰升华成二氧化碳,干冰清洗,从而替代氧气而引起呼吸急促甚至窒息。
气体膨胀及升华效应
有关干冰的一种特性是冲击后升华,无二次污染或喷射介质夹杂现象。Markkrieg的研究还表明,干冰清洗的升华效应是可以忽略的。当冲击时,CO2粒子将迅速升华,返回到气体状态。从固态到气态(升华)的相转变过程中,干冰的体积(vt)膨胀为固体体积800倍左右,并将基材内部的污染物冲出来。
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