6、去四蹄由前臂骨和腕骨间的肘关节处堵截前蹄,由踝关节和跗骨间的跗骨节处堵截后蹄。7、剥皮机械自动化流水线作业一般 采用吊式剥皮的方法。技艺预剥,随后用设备剥皮。8、去尾要在荐椎和尾椎对接处去掉牛尾巴。9、去内脏去内脏时,先,竖向锯断盆qiang骨和肩胛骨。随后,屠宰杀牛开胸锯,沿腹腔的正中心线用刀切分。腹部和胸骨打开后,摘除肛men和外yinbu,去掉牛的消化吸收、代谢、泌尿系统。把腹部和胸骨中间的横膈膜与体壁分离出来,去掉吸气和循环系统等内脏。去掉人体脂肪和pen腔人体脂肪。10、劈半一般 要顺着脊椎骨管理中心,开胸锯骨,用电锯切分成摆弄两块体。剥皮剥皮应在悬吊状态下进行,先从后股臀端等处开始,把尾巴从一与第二尾椎间断开(但皮不割断)随皮往外翻出,使被毛不与体表面接触,逐步下翻,剥离头皮,并把牛头从枕骨后沿与寰椎(一颈椎)之间分离。倘若不应用电锯,可以顺着脊椎骨左侧由头顶部向尾端锯断,分为软、硬两截,左侧称之为软半,右边称之为硬半。
1、固定不动前腿架用于固定不动牛前腿,便于相互配合剥皮机开展去皮。热浸镀锌构造2、固定式作业平台各自用于、开胸、取白内脏、取红内脏、插座防水盒屏后边检测2000*800*120b250m、内脏检测、修割、切前腿。固定式服务平台,装有一个带楼梯及安全性护栏的架构,固定不动在超重型圆支撑上。若发生此情况时,应用净水冲洗被毛上的污染物,涳水(或用毛巾吸干)后剥皮。洗脸盆、罩衣清理设备及消毒机均能够 安裝在服务平台上
3.2颈动静脉放血法此方法在牛头颈近头端,支气管上下两边的颈总动脉沟处竖向划开肌肤10~20厘米,在近头端切断放血,并且血能够 做为营养丰富的食品类售卖,提升屠宰经济效益,当鲜血由鲜红色变为紫黑,即脾、肝的存血刚开始释放,牛将做终挣扎,终挣扎常常会把瘤胃内容物吐出。3.3抗凝无菌检测放血法此方法在国家的大中型综合型屠宰场选用,是在屠宰以前给牛在颈总动脉中键入化学纤维蛋白增稠剂或高渗柠檬酸钠(4%柠檬酸钠),随后屠宰。击晕后在颈总动脉插进大口径采血管,一种牛体开胸锯,空气压力放血。此方法在放血期内血夜不容易凝固,开胸锯,能做到充足放血,并且血夜没被环境污染,可做为优良的食品类、的原材料,而丝血少,降低废水处理的难度系数。5Hz、5A电流处理1min即可,也可采用高压电刺激,即550~600V、60Hz、5~15A,15~20个脉冲/min,应用此法必须注意安全。
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