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标定:取在105℃干燥至恒重的基准邻二甲酸氢钾约0.16g,精密称定,加无水冰醋酸20mL使溶解,柠檬酸专卖,加结晶紫指示液1滴,用本液缓缓滴定至蓝色,并将滴定的结果用空白试验校正。每1mL滴定液(0.1mol/L)相当于20.42mg的邻二甲酸氢钾。根据本液的消耗量与邻二甲酸氢钾的取用量,算出本液的浓度,即可。
柠檬酸为食用酸类,柠檬酸生产厂家,可增强体内正常代谢,适当的剂量对人体无害。但是不能多吃。简介:柠檬酸是一种重要的有机酸,又名枸橼酸,无色晶体,长春柠檬酸,常含一分子结晶水,柠檬酸销售,无臭,有很强的酸味,易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解,此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业,食品业,化妆业等具有的用途。
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柠檬酸的发酵因、工艺、原料而异,但在发酵过程中还需要掌握一定的温度、通风量及pH值等条件。一般认为,黑曲霉适合在28~30℃时产酸。温度过高会导致菌体大量繁殖,糖被大量消耗以致产酸降低,同时还生成较多的草酸和葡萄糖酸;温度过低则发酵时间延长。微生物生成柠檬酸要求低pH,适pH为2~4,这不仅有利于生成柠檬酸,减少草酸等杂酸的形成,同时可避免杂菌的污染。
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