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食品冷库建设的地基要求

食品冷库建设中,低温冷库地坪建设除要有有效的隔热层外,隔热层下还必须进行处理,冷藏冷库价格,以防止土壤冻结。因冷库的地基受低温的影响,土壤中的水分容易被冻结,土壤冻结后体积膨胀,会引起地面破裂合建筑结构变形等。

制冷设备影响食品冷库的温度

不同的冷库温度要求需要不同的冷库设备,通常质量要求高的冷库会采用无霜速冻制冷方式,配置品牌压缩机及制冷配件设备等,东莞冷藏冷库,采用自动化霜,有微电脑智能控制等。

库温要求在-18℃~-23℃之间,就是低温冷库,低温冷库的特点就是不定期逐步的物品放入冷库,经过一段时间冷库的温度达到-20℃。

质品食品加工企业需要制作的冷库主要有速冻库、冷藏库、速冻库要求在一定时间内使冷库内的食品迅速降到-18℃左右,一般速冻库的温度为-30℃~-35℃,冷藏库长期贮藏肉类,一般可以贮藏3个月~6个月。冷藏库的温度在-18℃~-20℃之间,这是肉类长期贮藏的适宜温度。

农产品食品加工企业一般需要使用食品保鲜冷库,通常温度在0-10℃之间,小型冷藏冷库价格,这是目前大多数果蔬类农产品的贮藏温度,小型冷藏冷库,农产品从地里采摘收割,如果需要长期贮藏,需要建造保鲜冷库,贮藏在冷库中可以保鲜,可以反季进行销售。

水产食品加工企业也是需要使用速冻库的,比如海鲜,为了保持海鲜的鲜度,也需要迅速将其速冻,设计温度-35摄氏度,速冻好后,可以将其长期贮藏在冷藏库中。

库板:预先生产的,具有固定长度、宽度和厚度,可根据库体安装的需要选择。高、中温冷库一般选用100mm厚度的库板,低温库及冻结库一般选用120mm或150mm厚的库板。

聚氨脂喷涂发泡材料:该材料通过直接喷涂与仓库中,形成不吸水,隔热性较强的聚氨脂库板,但成本较高。

聚苯脂喷涂发泡材料:该材料同样通过喷涂形成聚苯脂板,较聚氨脂板吸水性强,隔热性较差,但成本低。

防潮层:一般用沥青、油毡、塑料涂层、塑料薄膜或金属板做成。

餐饮冷库建造

按温度分:

高温冷库±5℃:适合果品蔬菜类保鲜。

中温冷库-10℃~-5℃:适合冻结后的食品冷藏。

低温冷库-20℃~-10℃:适合冻结水产、禽肉类食品的冷藏。

冻结冷库-23℃以下:适合在鲜品冷藏前的快速冻结。

按容积分:

小型冷库<500m3

中型冷库:500-1000m3

大型冷库>1000m3

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