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国内餐饮产业由于走出、跨国经营的企业还不多,中餐在海外发展的主要顾客群还是华人华侨,中餐也是当今世界华人经济的支柱行业之一。但由于中餐要求品种多,烹制工艺各异,季节变换对饮食产生不同要求。
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把餐具放在传送带上,由食堂统一收回洗刷。川崎食堂位于日本川崎钢铁公司东京总部,每天中午有18000多名职工在铃声中乘电梯去食堂,他们凭带有磁带的用餐卡就餐,饭菜供应处配有80台穿孔读出器。
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现代酒店的餐饮,都不约而同地把就餐环境的改善,作为吸引客源的一种方法和手段。改善餐厅环境的布置,突出某一地方的当地特色或某一历史时期的建筑风格。收到了意想不到的效果。亦有突出某一历史名胜。
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