商用厨具设计的特点:1.通用性:设备图型采用行业规范无特殊性、排他性;施工图纸采用设计院规范图纸标
准;施工图纸与同行厂商配套,确保施工、作业具有通用性。2.前瞻性:使用寿命超过行业20%,油烟、噪音
、污水、排送风系统和设备品牌选型、产品工艺标准、技术标准超出同业标准;品牌设备选型贯通中西餐前沿
技术,时代气息强,把握技术和品牌均衡配置:设备运行可靠方便。设备在运行中的可靠性、使用方便性
是设计的。
使用商用厨房设备时应该注意哪些安全事项:1.厨房中的燃气瓶应集中在一起管理,距灯具或明火等高温表面
要有足够的间距,排烟系统批发,以防高温烤爆气瓶,引起可燃气体泄漏,造成火灾。厨房中的灶具应安装在不燃材料上,排烟系统批发价,与
可燃物有足够的间距,以防烤燃可燃物。2.厨房内应配备灭火毯,用来扑灭各类油锅火灾。另外,曲靖排烟系统,厨房内还应
该配置一定量的ABC干粉灭火器设施,并应放置在明显部位,排烟系统报价,以备紧急时所需。
家居厨具使用需要注意的事项:1、忌铁锅煮绿豆:因绿豆中含有元素单宁,在高温条件下遇铁会成黑色的单
宁铁,使绿豆汤汁变黑,有特殊气味,不但影响食欲、味道,而且对人体有害。2、忌不锈钢或铁锅熬中药:
因中药含有多种及各类生物化学物质,在加热条件下,会与不锈钢或铁发生多种化学反应,会使失
效,甚至产生一定毒性。
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