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深圳德宝冷库(在线咨询)-保鲜冷库-蔬菜保鲜冷库

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冷藏库

冷藏库的温度一般为-15℃~ -18℃。一般是不定期的逐步的将食品放入冷库,经过一段时间,冷库的温度达到-18℃,取货也是不定期、不定时的。对这“一段时间”没有具体要求,这就 是典型的冷藏库。比如说肉类,蔬菜保鲜冷库,水产都存放温度有较高要求,保持内类不变质。而且在出售过程中也要不定期的取出存放,一般大的超市里面的冷库都是冷藏库。

保鲜冷库应选择交通较方便的地方,这样方便水果、蔬菜的运输和销售,也可以降低果蔬贮藏运销成本更好的提升效益。果蔬保鲜冷库安装也可以选择生产地又靠近城市的地段,不但有利于蔬菜的收购,也非常有利于果蔬的销售。果蔬保鲜冷库安装大小也是根据所经营能力来策划的,保鲜冷库安装的大小不能盲目的建造的太大,而造成果蔬贮藏量少形成保鲜冷库空闲浪费;也不能太小,而造成大量的果蔬贮藏空间不够,不能更好的达到增收目的;一定要根据果蔬来源和计划贮藏量来确定合适的规模,更好的合理运用保鲜贮藏空间。

     冬天保鲜冷库对于渔民,养殖户及一些生产线都得到很大的利用。我国的气候变化是更大的,对于不断变化的气候环境很难随时利用起来,保鲜冷库,而保鲜冷库贮藏物品的稳定性是非常好的。在冬天利用保鲜冷库来贮藏物品也是不能少的,例如:冰淇淋等冷冻食品和速冻食品、肉类冷冻加工冷藏等多方面,在中国冬天低温度也就是零下十几度,地下蔬菜保鲜冷库,而且不稳定状态是远远满足不了需要低温贮藏的物品需求,还是需要利用保鲜冷库来冷藏保鲜,南方的天气温度更是不用说的。

微观气调保鲜冷库

气调保鲜库是目前国内外较为的果蔬保鲜设施。它既能调节库内的温度、湿度,又能控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量,使库内果蔬处于休眠状态,出库后仍保持原有品质。

1.延长果蔬的贮存期,一般比普通冷藏库长0.5倍—l倍,保鲜冷库的,贮藏至贵价格时上市出售。

2.可使果蔬保持鲜度脆性。出库后的果蔬,其水分、*含量、糖分、酸度、硬度、色泽、重量均能达到贮存要求。水果香脆,蔬菜嫩绿,与新采摘状相差无几,可向市场提供高质量的果蔬。

3.可抑制果蔬病虫害的发生,使果蔬的重量损失及病虫害损失减至zui小。

4.果蔬出库的摆架期可延长到21天—28天,而普通冷藏库的果蔬出库后的摆架朗只能维持7天左右就会变质。

所谓气调保鲜就是通过气体调节方法,达到保鲜的效果。气体调节就是将空气中的氧气浓度由21%降到3%—5%,即保鲜库是在高温冷库的基础上,加上一套气调系统,利用温度和控制氧含量两个方面的共同作用,以达到抑制果蔬采后呼吸状态。15-20平方米库间,仓贮量5吨—7吨,投资:制冷系统:1.95万元,气调系统:2.74万元。

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