5、面筋:面筋是指把小麦粉加水和成面团,用水冲洗剩下不溶于水的具有延伸性和弹性的物质。面筋含量的多少取决于小麦的品种。
6、矿物质:小麦粉中的矿物质,主要有磷、钾、镁、钙、钠、铁、铜等元素。各种元素以无机盐的方式存在于小麦粉中。
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二、日产500吨面粉加工成套设备厂家介绍制粉工艺流程
车间制粉部分分A、B两条线,每条线生产能力为日处理净麦250t。因两条线工艺基本相同,面粉设备厂家,现仅列出其中一条供参考。
该粉路全部采用国产设备,主要由磨粉机14台,高方平筛6台,面粉设备厂家电话,清粉机4台,卧式打麸机2台,刷麸机3台,自动包装面粉设备厂家价格,撞击松粉机15台。
以上就是日产500吨面粉加工成套设备厂家为大家简要介绍的日处理500t小麦加工工艺流程。
小麦清理段为三筛、二打、二去石、一精选、一洗麦、二着水、五风选、一刷麦的湿法清理工艺流程,其特点如下:
(1)毛麦清理工序中,去石机采用密度分级去石机,提取的筛上物视质量的好坏和流量的大小,可分别进行处理。筛上物若含有大量的完整麦穗、瘪麦、虫蚀麦及不完善粒等较次的麦子,可单独进入一台强力打麦机进行打击,然后进行风选,再进入精选机进行精选,选出较好的小麦、碎麦及其他可利用的进入到下脚处理系统处理。去石机下层物料为重质小麦,可直接入打麦机进行轻打。
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