厦门利生餐饮管理有限公司是一个以经营集体团餐、企事业、行政单位、学校等食堂管理为主,兼顾餐饮管理咨询服务的综合性餐饮服务企业,目前公司的合作有大型企业、中小学、高校达数十家,经营范围涉及食堂托管或承包、超市运营、团体配餐、大型会议展览等餐饮服务。
并按实际报餐人数与甲方结算餐费。注:(如属甲方原因未能及时将就餐实际人数通知乙方,造成乙方不能按时做好食堂就餐的充分准备,从而影响甲方生产,其责任应由甲方自己承担)。2)甲方免费提供水电。)甲方负责协助维护食堂的就餐秩序。
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因此,依笔者视,餐饮业的管理与经营应实行“计划管理”。所谓的“计划”管理,就是从餐饮的筹备、设计到中长期的经营,均应有组织、有计划去进行。依笔者之见应从以下几个方面来进行。(一)市场经营的定位市场调查与分析,建立一个餐饮场所,首先要进行市场调查,做好市场定位。
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2.4 就餐时要有良好的姿态,不得挥动筷、匙、叉妨碍邻桌。2.5 就餐时不得高声喧哗,碗、筷、匙不得故作撞击声。2.6 果核骨制,余饭剩菜,不可随手弃置。用餐完毕须各自整理桌面,倒置桶类。2.7 力行俭省节约,员工食堂承包配送公司,饭食多少盛多少,剩菜剩饭。2.8 餐厅内禁止吸烟。2.9 凡协力厂商来厂洽公人员,可在干部餐厅就餐。
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