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采用液体培养法和比浊法研究苯甲酸钠和山梨酸钾的3种复合配伍(1∶1∶2∶3∶3∶2)对大肠杆和金黄色的抑菌效果,运用SPSS16.0统计软件对所测数据进行统计分析,从中筛选佳抑菌配伍及佳抑菌浓度.结果表明,这两种防腐剂的3种复合配伍对两种菌的生长都有显著的抑制作用,且随质量浓度增加抑菌作用逐渐增强.苯甲酸钠和山梨酸钾复合配比为3∶2时,对大肠杆的抑菌效果较好;复合配比为2∶3时,对金黄色的抑菌效果较好;3种复合配伍的佳抑菌浓度均为1.0 g/L.
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作血胆红素试验的助溶剂、食品添加剂(防腐剂)、工业的杀菌剂、染料工业的媒染剂、塑料工业的增塑剂,也用作香料等有机合成的中间体。 苯甲酸钠: 苯甲酸钠(化学式:C6H5CO2Na),E编号E211,是苯甲酸的钠盐。苯甲酸钠属于酸性防腐剂在酸性环境下防腐效果较好,是很常用的食品防腐剂,有防止变质发酸、延长保质期的效果,在均被广泛使用。然而近年来对其毒性的顾虑使得它的应用受限,有些国家如日本已经停止生产苯甲酸钠,并对它的使用作出限制。 苯甲酸钠大多为白色颗粒,无臭或微带气味,味微甜,有收敛性;易溶于水(常温)53.0g/100ml左右,PH在8左右;苯甲酸钠也是酸性防腐剂,在碱性介质中无杀菌、抑菌作用;其防腐佳PH是2.5-4.0,在PH5.0时5%的溶液杀菌效果也不是很好。苯甲酸钠亲油性较大,易穿透细胞膜进入细胞体内,白醋苯甲酸钠厂家,干扰细胞膜的通透性,抑制细胞膜对氨基酸的吸收;进入细胞体内电离酸化细胞内的碱储,并抑制细胞的呼吸酶系的活性,阻止乙酰辅酶A缩合反应,从而起到食品防腐的目的。
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苯甲酸在欧盟被注册为断奶仔猪、生长育肥猪的饲料添剂已有多年。苯甲酸进入机体后,在内与甘氨酸结合形成马尿酸,后在尿液中排出体外。由于其特殊的代谢方式,日粮中添加苯甲酸可有效降低猪尿液pH。一般都认为,更低的尿液pH有助于阻止和宫,白醋苯甲酸钠制备,可能对机体的繁殖性能有益。尿液pH下降,还可以降低半液状粪便中氮的排放量。在仔猪、生长育肥猪日粮中添加苯甲酸,可有效调整猪肠道微生态平衡,促进生长。但苯甲酸在母猪日粮中研究较少。
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