玉米粒杀青机又叫漂烫冷却机,是玉米加工重要的预处理工序,是对玉米清洗之后进行杀菌、漂烫固色作业。温度控制在10,漂烫使用的温度、时间可根据玉米的特性任意调节,特点是集快速杀青,抑酶护色及时脱水冷却,鲜花生蒸煮漂烫机,一次完成,使玉米保持原有的自然色泽,玉米可以长时间储存不变味。人工只需调试好自动进料出料运行,与玉米清洗机自动连接成为流水线,该机可以根据客户的实际生产情况设置为蒸汽加热或者电加热。
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大蒜剥好后的蒜米,在速冻保存前需要进行漂烫杀菌处理,原理是以破坏大蒜中的酶的活性, 防止大蒜速冻和冻藏过程中发生酶促褐变,利于长期存放而不变质。
工作时,将蒜米输送至漂烫杀菌区域进行杀菌,鲜花生蒸煮漂烫机原理,在设定好温度的热水中漂烫,漂烫的时间按工艺要求设定,温度自动控制,鲜花生蒸煮漂烫机定制,杀菌效果均匀一致,漂烫好的蒜米输送至冷却槽内进行冷却,目的是将温度快速的降到常温,防止剩余的热量将蒜米漂烫过火,达不到工艺要求,被漂烫好的蒜米源源不断的输送到下一道工序。
蒸煮漂烫机也叫预煮机、杀青机,是对果蔬进行热烫处理 。烫漂后,可减轻某些蔬菜原料的不良风味,如芦笋的苦味、菠菜的涩味等,保持蔬菜原有的色泽,便于后来的烹调加工。
速冻蔬菜,为使食用方便和加速冻结,除番茄等少数果菜外,一般在冻结前进行切分。切分的形状和大小,主要按消费者需求面定,一种菜也可以切成几种形状,如段、片、丝、块、半圆形片等形状。烫漂通常用70—100度的热水进行烫漂,蔬菜种类、块形、大小和原料的部位不同,烫漂用的水温和时间也不同,一般菜块中心温度达到90度即可。
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