麦芽糊精的主要性状和水解率有直接关系,DE值不仅表示水解程度,麦芽糊精生产厂家,而且是掌握产品特性的重要指标。了解麦芽糊精系列产品DE值和物性之间的关系,有利于正确选择应用各种麦芽糊精系列产品。
其原料是含淀粉质的玉米、大米等,也可以是精制淀粉,如玉米淀粉、小麦淀粉、木薯淀粉等。主要成分为糊精并含有多聚糖、四糖或四糖以上的低聚糖,还含少量的麦芽糖和葡萄糖。
西王集团有限公司始建于1986年,为集玉米加工、房地产、钢铁、酒水、物流、热电于一体的大型工业企业集团。企业年加工玉米能力为180万吨,主要生产结晶果糖、葡萄糖、食用葡萄糖、果葡糖浆、葡萄糖酸盐、低聚糖、麦芽糊精、淀粉、玉米油、饲料、酒水、螺纹钢、特钢等。主导产品打入国际市场,食用葡萄糖、玉米油、无水葡萄糖、麦芽糊精的生产规模为亚洲大。公司现拥有总资产105.7亿元,麦芽糊精采购,职工10000余人,2008年完成产值132.14亿元,同比增长27%,实现销售收入132.72亿元,同比增长26%,利税8.02亿元,同比增长10%,麦芽糊精批发,出口创汇10461万美元,同比增长62%。2009年1—6月份完成产值69.8亿元,实现销售收入72.5亿元、利税4.5亿元,出口创汇额达到2273万美元,麦芽糊精,完成了年初制定的经济指标和各项任务。2005年12月9日在香港上市,2006年5月被中国食品工业协会冠名“中国糖都(淀粉糖)”。荣列2008年度省企业52位、省工业43位、省制造业32位,比去年分别上升了5、4、5个位次。
用于冰淇淋、雪糕或冰棒等冷冻食品里,冰粒膨胀细腻,粘稠性能好,甜味温和,少含或不含胆固醇,风味纯正,落口爽净,口感良好,用量10%~25%。使用于糖果时可增加糖果的韧性,防止返砂和烊化,改善结构。降低糖果甜度,减少牙病,降低粘牙现象,改善风味,预防潮解,延长保质期,用量一般10%~30%。
沈阳恒之盛商贸有限公司是以经营、销售无机、有机化工原材料为主的销售公司。
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