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武汉香来尔食品机械有限公司
主营：膨化机,蛋卷机,包子机,饺子机,薄饼机炒米机麻花机爆米花机
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| 先生： |
油炸食品是不健康的食物，不仅仅对女性有害，还会对男性的荷尔分泌有影响。油炸食品中含有反式脂肪。美国食品与管理机构（FDA）称，反式脂肪酸可以增加人体内“不良胆固醇”的含量，从而引发心脏病。
武汉香来尔推出的气流膨化机能很好的膨化出黄豆、红豆等五谷杂粮，拒绝油炸工艺，让膨化出来的食品更健康，更美味。
【气流膨化的特点】
（1）气流膨化所需的热量全部靠外部加热。
（2）气流膨化高压的形成是靠密封容器中加热时水分的汽化和气体的膨胀所产生。
（3）原料基本上粒状的。
（4）气流膨化过程不存在剪切力的作用，所以不会存在混炼和均质效果。
（5）不能进行组织化的生产。
（6）在较高水分和脂肪含量下，仍能完成膨化过程。
（7）气流膨化一般于小吃食品的生产。
【膨化动力的影响因素】
膨化动力的产生不仅取决于水分在物料中的形态和其结合特性，而且与水分的含量密切相关。从理论上讲
，物料含水越大，可能产生的蒸汽量也就越大，膨化动力越强，对膨化的效果影响也越大。
① 过量水分往往是自由态和表面吸附态的水，它们很难取代或占据结合态和胶体吸润态水分分子原有的
空间位置，商用型爆米花机，这分间隙水往往不在密闭气体小室中，很难成为膨化动力，引起物料膨化；
②过量水在外部供能时，由于与物料其他组分相互间的约束力弱，较易优先汽化，电动爆米花机，占有有效能量，影响膨
化效应；
③过量水会导致物料内吸润态胶体区域的不适当扩大，武汉爆米花机，造成物料在增压段因升温，其中的部分淀粉已提前
糊化或部分蛋白质已超前变性，反而阻碍了膨化；
④含过量水的物料即使经历膨化过程，其制品也会因成品含水量偏高而回软，失去膨化制成品的应有风味
气流膨化机机器参数：
型号：XLR-QP50A
功率：0.75kw
电压：380V或者220V选一种
外形尺寸：1720*880*1350MM
净重：480kg
适用能源：、液化气、煤炭、生物气
产量：膨化大米一锅约8分钟，全自动爆米花机，一锅约膨化10公斤大米。（物料不同所需时间略有不同）
可膨化物料：糯米、大米、小米、小麦、青稞、苦荞、玉米、高粱、薏仁、荞麦、豆类等
【气流膨化过程分为三个阶段】
阶段：相变增压阶段：物料内部的液体因吸热或过热发生汽化，罐内压力开始升高。
第二阶段：释压膨化阶段：高温高压降为常温常压，形成巨大压差，物料内部水分闪蒸逸出带动物料体积
膨胀。
第三阶段：定型固化阶段：由于瞬间压差导致物料内部水分汽化闪蒸、体积膨胀，失水后再继续干燥物料
，使已膨胀的组织定型。一些大分子物质被固化，形成海绵状的膨化产品。
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