做好仓库保温措施。仓库的门、窗、通风口可以用聚乙烯泡沫板保温,仓库底部的通风口也可以用稻壳保温,以减少外界温度对仓库温度和粮食温度的影响。对于大型仓库中散装水分含量较高的玉米,好用薄膜压盖将粮面密封,并在薄膜下采用加式,以保证气密性,更有效地抑制微生物和霉菌的生长。对于粮情复杂的情况,玉米进仓后应及时密封,严格检查仓库的气密性,采用6 ~ 12g/m3氯化铝熏蒸杀虫(用量可进一步增加)。一般由布袋或食品袋制成,每袋不超过150克,建议次剂量可适当增加,第二次和第三次剂量可适当减少,但应根据浓度检测。
控制谷物的水分是安全储存食物的关键
谷物水分是谷物生化反应的介质。在贮藏期间,只要谷物温度不高,酶的活性就会受到抑制,食物变弱,生理代谢变慢。当水超过安全标准时,酶的活性增强,呼吸剧烈,粮库密封门窗价格,贮藏材料的水解加快,谷物的贮藏稳定性大大降低;谷物质量下降,并且食物是由霉菌或虫害引起的。因此,粮库密封门窗,谷物水分是安全储存的重要因素。谷物的水分不应太低。因为食物是一种生物,所以它需要一定量的水来维持其低生命的活动,这对于种子谷物而言更为重要。如果水分太低,种子将失去其种子价值。在谷物存储过程中,可以通过在安全水标准内控制食品水分来确保食品安全。
(1)玉米的贮藏特性(1)旺盛的呼吸作用。谷物中的玉米胚芽大,占总重量的10-14%,总体积的30-35%。因此,在同等条件下,玉米比其他谷物具有更强的生命活动和呼吸强度。普通玉米的呼吸强度是普通小麦的8 ~ 11倍。(2)吸湿性强。玉米的种皮和外种皮很薄,胚组织疏松,胚中含有30%以上的蛋白质和可溶性糖,吸湿性强。玉米主要通过胚胎吸收和释放水分。(3)易发酸。玉米胚相对较大,粮库密封门窗生产厂家,约占整粒体积的1/3,粮库密封门窗批发,占整粒重量的10% ~ 12%。由于胚胎容易吸收水分,并含有大量不饱和脂肪酸,当储存环境温度和湿度较高时,容易发生霉菌。玉米胚的脂肪酸值总是高于胚乳,酸败始于胚。
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