使用说明及注意事项
1.
请认清使用的气源种类及燃气压力是否符合炉灶要求,每种炉灶仅适合一种气源;
2.
使用液化气时,必须使用低压阀(禁止使用中压阀);
3.
首先确认炉灶上各阀门均处于关闭状态,再打开供气阀开关;
4.
微开气阀,用点点燃炉头常明火种,点燃后再渐渐打开气阀,火焰大小可随时
根据使用需要调整气阀。
5.
使用完毕后,先关闭供气阀门,然后再关主气阀。
6.
使用过程中,
操作者不得离开工作岗位,以防汤水溢出,引起熄火,使燃气外溢,发生事故;
7.
使用中如发现管道、阀门等有漏气现象应立即停止使用,排除故障后方可使用。
电磁炉的发展趋势1、HI电饭堡:IH电饭堡是利用电磁感应加热原理与模糊控制技术相组合,大功率电磁炉,其煮饭效果非常理想,在日本己成为电饭堡主品。
2、电磁热水器:电磁热水器是利用电磁感应加热原理对水进行加热,其突出优点是实现了水与电的隔离,双头大锅电磁炉,从原理上解决了电热水器的漏电保护问题。
3、双头电磁炉:双头电磁是具有两个加热单元的电磁炉,两个单元可以相互独立工作、其技术难度比单头电磁炉大,主要是抗干扰性、噪声、电磁辐射等设计措施需要得到加强。
1、温升特别快,开炉之前应做好准备工作,电磁炉,否则,容易发生空锅干烧,缩短锅具和电磁炉的使用寿命;2、电磁炉发生故障概率比传统炉具要高,维修起来要麻烦一些,若发生故障,没有备用炉会影响经营;3、电磁炉的功率与锅具密切相关,因此对锅具要求较高,锅的通用性较差;
4、电磁炉工作时,锅底与锅身的温度相差较大,烹调时,如果不及时翻动锅底容易烧焦;
5、民用普通电磁炉通常是平面板,要求使用平底锅,而浅底平锅,翻炒时不像传统那么方便;
6、电磁炉面板上显示的功率、温度都是程序事先设置好的,与实际功率和温度都会有较大差异;
7、还没有汤汁外溢自动关机功能的电磁炉
8、电磁炉无明火,一般人难以直观掌握火候,厨师从明火改为电磁炉需要较长时间适应。
9、电磁炉产生的磁场由于不可能被锅具吸收,部分磁场从锅具周围向外泄漏,就形成电磁辐射。
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